“二十四节气”是上古农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关，它是先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一年中时令、气候、物候等变化规律所形成的知识体系；
二十四节气图每个节气都表示着时候、气候、物候，这“三候”的不同变化。二十四节气，表达了人与自然宇宙之间独特的时间观念，蕴含着中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。它不仅在农业生产方面起着指导作用，同时还影响着古人的衣食住行，甚至是文化观念。四季轮换，春生、夏长、秋收、冬藏，各有奥妙。探索二十四节气，了解中华衣食智慧！
都说十里不同风，百里不同俗，我国文化源远流长，物产丰富，在今天我们一起来聊聊，秋天最后一个节气——霜降。
霜降，二十四节气之一，每年公历10月23日左右，霜是地面的水气遇到寒冷天气凝结成的，所以霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，
霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。此节气中豺狼也会将捕获的猎物先陈列囤积起来后方便冬季再食用；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。但万物萧条之际，却有一种植物迎着秋风盛开，成为生命力的象征，霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。
霜降时盛开的菊除了这些之外，在霜降之时，一些吃食也很有讲究。霜降是中国一个重要的节气，是秋季和冬季的分界。霜降到来，意味着要进入冬天了。中国人很重视节气，在不同的节气有不一样的风俗习惯。那么霜降时节有什么有趣风俗习惯呢？
霜降吃柿子
霜降时节完全成熟的柿子古人讲“白露打核桃，霜降摘柿子，立冬打软枣”在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。除了柿子本身的价值，在这里，柿子还有一个美好传说。
大明王朝的开国皇帝朱元璋，小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿，没有办法，只好拿起讨饭碗、扯起打狗棍四处讨饭。有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，四肢无力。当他跌跌撞撞走到一个小村庄时，顿时眼前一亮，发现村边的一处烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。朱元璋一见，兴奋极了，心里想着老天爷饿不死瞎家雀儿。于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。而且一整个冬天没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。
后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降节领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。他仰望着这棵平平常常的柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
但无论是传统还是传说，柿子虽然美味，但一定注意不要空腹吃，吃的时候也要适量，每次最好不要超过克，未熟的柿子不要吃，患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿子后应该马上喝几口水，或及时漱口。秋季是大闸蟹上市的季节，中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
霜降登高赏枫
霜叶红于二月花。霜降过后，枫树、*栌树等树木在秋霜的抚慰下，开始漫山遍野地变成红*色，如火似锦，非常壮观。
霜降时节枫叶霜降时节有登高远眺的习俗，也是赏枫的好时节。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，亦赏心悦目，但也要有所讲究。
登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚。登高时，要沉着，速度要慢，以防腰腿扭伤，下山不要走得太快，以免膝关节受伤或肌肉拉伤。登高过程中，应通过增减衣服来适应温度的变化，休息时，不要坐在潮湿的地上和风口处;出汗时可稍松衣扣，不要脱衣摘帽，以防伤风受寒。
霜降到了拔萝卜
在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，秋后萝卜赛人参。萝卜是种家常菜，也被认为是秋冬的看家菜之一。所以山东人霜降喜食萝卜。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病*、抗癌的作用。
这段时间的饮食尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃。皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围。二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，“肺与大肠相表里”。
寒露早，立冬迟，霜降收薯正适宜，除了萝卜之外，应季红薯、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。秋要平补、并且要补血气以养胃。饮食进补当依据食物的性味、时节加以区别。
霜降之牛鸭好吃霜降补
闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句小小的谚语就充分表达出民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖非常火爆。
冬瓜火腿老鸭汤鸭可谓餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。
但鸭子浑身都是宝，更是全身皆美味，除了有着名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食，还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。即便是一碗清火老鸭汤，也能让人既饱了口福又滋润了身体。
土豆牛肉煲除了鸭子，不少地方也都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。
民间食俗各有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间亦有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。
天上繁霜降，人间秋色深
每当秋季时各种水果、坚果就会大面积上市，相比较于夏季的蔬果、坚果而言，秋季时的味道不仅更纯正，而且营养方面也更加充足。
尤其是在白露时节收获的核桃，亦或是在霜降时摘的柿子，仿佛都有一种其他季节不具备的鲜味。
二十四节气篇，我们下期再见~