老树转斜晖，人家水竹围。露深花气冷，霜降蟹膏肥。沽酒心何壮，看山思欲飞。操舟有吴女，双桨唱新归。——王冕《舟中杂纪.其十》
霜降简介
霜降是二十四节气当中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。每年公历10月23日-10月24日太阳到达*经°时，交节。霜降的到来，标志着秋季即将落幕，也标志着寒冷冬季的即将到来。它与白露、寒露一样，都是反应气温变化的节气。
这一时节，气温将继续下降，昼夜温差也将继续加大。需要注意的是，“霜降”并不是说天上真的掉霜了，而是共指“降温”与“成霜”这两种不同的物候变化。古籍《二十四节气解》中也云：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见霜降节气，阳气渐退，阴气渐生。此时，空气中水蒸气在地遇冷，凝结成细微冰针，是为初霜。
霜降时间
霜降是在公元10月23日-10月24日之间，即太阳位于*经°。
年霜降时间：年10月23日06:59:25，农历庚子鼠年九月(小)初七，*帝纪元年09月07日。
霜降气候
俗话讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。但由于我国幅员辽阔，地形复杂，不同地区的霜降节气有着各自的特点。当*河流域出现初霜的时候，而在我国东北北部、内蒙古东部和西北大部地区，则已经进入冬季月余，平均气温已经跌至0℃以下。
中国农民善于从长期生产劳作的过程中总结经验和教训、汲取智慧和力量。他们很早就发现，霜降气候与来年农作物收成存在正比例的关系，并将之总结成短小，易于传诵的农谚，譬如“一夜孤霜，来年有荒，多夜霜足，来年丰收。”意思是，如果仅仅下了一次孤霜，来年农作物要减产，反之，如果连续几天晚上有霜出现，来年庄稼就是大丰收。
霜降三候
霜降三候：第一候豺祭兽；第二候草木*落；第三候蛰虫咸俯。意思是说：豺狼开始捕获猎物，杀兽陈列，古人以为他们是在“祭秋金”；此时大地上的草木和树叶也开始枯*掉落，冬天即将来临；而蜇虫为了能安然度过缺少食物的冬季，也全部躲到了洞中，不动不食，低头进入冬眠的状态，等到下一个无霜期才会出来。
霜降习俗
（1）赏菊花
霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。宋代《东京梦华录》卷八记载：“九月重阳，都下赏菊，有数种。其*、白色蕊者莲房曰‘万龄菊’，粉红色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’，*色而圆者‘金龄菊’，纯白而大者曰‘喜容菊’”。可见，菊花在古代有着非同一般的文化含义。难怪，古时候，无论是民间百姓还是帝王官宦，都会选择在这时间举办各种“赏菊”活动。
（2）吃柿子
相传明朝开国皇帝朱元璋，幼时家贫，常四处流浪。有一年霜降，饥寒交迫的朱元璋发现村边烂瓦堆里长着一棵柿子树，上面结满了红柿。他靠着这些柿子，捡回一条小命。年，朱元璋登上九五至尊之位后，某年霜降领兵再次路过村庄，发现当年那棵柿子树还在，便将自己的战袍挂在柿子树的树干上，并金口玉言，敕封它为“凌霜侯”。这个故事在民间流传开来后，也逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。
霜降食材
俗话说，“秋燥易上火”，因此霜降时节的饮食格外需要注意。除了要少吃油炸、烧烤，辛辣刺激性强的食物外，还应吃维生素、蛋白质含量高的食物。比如说，鸭子、百合、柚子都是你不错的选择。
而山药也是一种很适合霜降时节食用的食物。传统医学认为山药，性平味甘，入肺、脾、肾经，具有滋养强壮、延缓衰老等功效。现代研究也表明，山药中含有大量黏液蛋白、维生素、微量元素等，能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心脑血管等疾病。山药虽好，但不宜多吃，吃太多会导致血糖升高。并且，过敏人士也应谨慎食用山药。
霜降食谱
（1）外婆酱鸭腿（此方来自网友PaPa-Tony）：
鸭腿3只、*酒克、葱姜少许、八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒适量。
老抽3勺、生抽2勺、南乳汁1勺、蚝油2勺、冰糖50克、五香粉少许。
①鸭腿洗净，用牙签在鸭皮那一侧扎几个眼子，然后放入锅中少许油煎至两面金*。
②滤出多余的油，将剩下所有的材料倒入锅中，加清水没过鸭腿。
③大火煮开，盖上盖子转小火继续煮1个小时，然后熄火，让鸭腿在汤汁中浸泡1个小时。
④大火收汁，用小勺不停将汤汁淋在鸭腿表面，直至汤汁浓稠。
⑤取出烧好的鸭腿，待其彻底晾凉后，斩块摆盘即可。
（2）木耳炒山药（此方来自网友Grace的美味时光）：
山药1/2根、木耳8朵、胡萝卜1/2根、青椒1/2个、蒜2瓣。
油少许、蚝油2勺、盐2小勺。
①胡萝卜、青椒洗净后切片；木耳撕成小朵后焯水。
②山药切片后泡入水中备用；蒜切片或末备用。
③起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。
④依次加入山药和木耳继续不断翻炒。
⑤加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。
霜降常识
“霜降一过百草枯”，此时昼夜温差变化增大，尤其需要预防夜风袭扰足部，而导致第二日的全身酸痛、疲乏无力。所以，霜降时节需要注意足部的保暖，不要再穿船鞋、薄袜和凉鞋了。
同时，进行适量的体育运动，对于保暖也很有必要。但需要掌握方式方法。每次的量不宜过大，需要结合自己的身体状况。时间也应因人而异。抵抗力较差的老人，最好等太阳出来或者到比较暖和的地方锻炼。运动完，也不宜立马就洗冷水澡。这样寒气容易入体，“体内有寒，百病容易生”。
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