小早北京早知道
年11月29日，北京的初雪来了。
北京人习惯将入冬以后下的第一场雪谓之“头场雪”，且自古以来很是重视。
无论这头场雪下得大小，均被称为“瑞雪”，预示着干旱之年已过，来年定是“丰收之年”，故有“瑞雪兆丰年”之说。人们皆为漫天飘落的大雪喜而悦，民间也有到龙王庙拜谢龙王降瑞雪于民之俗。
瑞雪兆丰年
下雪天，睡觉天。阴沉的天儿，寒冷的空气，在温暖的被窝里美美的睡个回笼觉，睡到自然醒，那才叫舒坦。
下雪的天气里，老北京人也琢磨出了不少生活的乐趣。吃喝玩乐的兴味，都在这场雪里了。
瑞雪兆丰年
下雪天里吃什么？
涮羊肉
在北京，吃羊肉的最好方法莫过于铜锅涮肉。
手切的鲜羊肉，大铜锅，旺炭火，上乘的羊肉入口鲜嫩，配上蔬菜，小料，实在是人间美味。
据史料记载，明清时期，汉民火锅的记载开始涌现，猪肉是当时涮烫的主角儿；后来八旗征伐天下，吃羊肉的习俗也随之蔓延；清朝中期，羊肉在涮烫食材中的“正统地位”才日渐稳固。
外面冰天雪地，屋内一家人围着火锅大口吃肉、大碗喝酒，暖胃又暖心，实在是人生一大幸福！
炙子烤肉
老北京一种传统吃法，叫炙子烤肉。
以前的人们喜欢在炉子上放一块烧热的铁板，下面松枝旺烧，羊肉在铁板上滋滋作响，全家人围炉而坐，美滋滋、热乎乎地一边吃一边烤。
现在一般有这种炉子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐厅里寻觅烤肉的味道。
炸酱面
任何时候，都少不了北京人最爱的炸酱面。
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的*酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的*酱，它们的酱*豆质量好，做*酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。
其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，*酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。
麻豆腐
麻豆腐的吃法也有特别的说道。
吃这口儿并不能像吃大肉似地猛嚼狂吞，而最好是用筷子夹上一点儿放到嘴里慢慢咂摸，让齿缝里都渗进那缕别致的油香，才能充分体味出咸酸香辣中所蕴藏着的醇厚丰腴。
那份惊艳，吃其他任何菜品都体验不到。
冻柿子
这是北方的独特吃法，要霜降后才摘的柿子，冷冻储存到冬天，此时里面只剩一包水，只能吸食。先喝汁后吃皮，甘甜如蜜清凉适口，令人顿觉舒畅，火气渐消。所以老北京把它叫“喝了蜜”。
冻柿味甘性寒，具养肺胃之阴，宜火燥津枯之体，不仅可解生火取暖的*气，还能润喉止咳，为败火佳果。又因价格便宜，就成为老北京冬季里的必食之物，堪称物美价廉的保健水果。
正所谓“一方水土，养一方人”，连清代学者王士雄都称它为“果中圣品”。
冻酸梨
和冻柿子一样，冻酸梨也是北方冬天独有的美食。
现在这种梨已不常见，它是未经嫁接的野生梨，奇酸，房山一带即有出产，果肉硬，只能等到冬天上冻软化后，方可食用。说来也神奇，这种梨子只要放在室外那么一冻，内里立刻就能变得软甜。
可惜现在北京的冬天越来越暖，想吃一回冻酸梨也不是那么容易了。
下雪天里喝什么？
二锅头
二锅头是冬天的情人。雪后的冬天，不管您吃什么，兹要是喝酒，你就离不开二锅头。
二锅头纯正、无异味、浓度虽高却不烈，醇厚绵香，这酒最符合老北京人的性格。二锅头还有通风驱寒、活血化瘀的功效，由于二锅头酒的的热量较高，尤其适合在冬季寒冷的环境下饮用，可以起到防寒的作用。
早些时候，老北京酒馆的常客们，在冬季的时候有喝热酒的习惯。
热酒，就是把酒放在一个叫做酒嗉子的器皿里，用热水加热后再喝，所以酒的蒸发格外迅速，在离酒馆很远的地方，路人都能闻到酒香。
喝茶
喝茶也是北京人生活中离不开的习俗。
过去的老北京，大茶馆、曲艺茶馆、茶棚子遍布京城，歌里唱的“前门外的大碗茶”，也是令人倍感亲切。
到了冬天，老北京人还得喝茶。讲究的人，根据时节的变化得喝不同的茶。红茶甘温可养人体阳气、绿茶性寒可清热、普洱熟茶养胃、乌龙茶润喉生津、花茶养肝利胆。
下雪天里玩什么？
打雪仗
“打雪仗”是冬天里简单又刺激的游戏。
下完了雪，小孩把地上的积雪攥成雪球，互相用雪球追着对方拽打。有喜欢恶作剧的小孩冷不防将雪球塞进观战者的脖领子，又能扩大战场。
打雪仗的玩法可几个人相互追着拽打，也可以两三个人一组，有人专门准备团好雪球、有人专门拽打进攻，打雪仗弄的雪花乱飞，直到有一方求饶认败或家长呼唤吃饭时方停止战斗。
堆雪人
下过一场大雪，孩子们也常在大人协助下，玩“堆雪人”的游戏。
雪停后，大家纷纷拿起笤帚、铁锹将雪扫堆在一起，在庭院里堆起一两个雪人或堆成大狗熊模样的动物，再找来煤球在圆圆的脑袋上按上圆眼睛，找来胡萝卜做鼻子和嘴，有时还找来个破草帽给雪人顶在头顶。
下雪天里，您得这么养生！
穿衣有讲究
冬天天气寒冷，这个时候为了保暖很多人都穿上了厚厚的衣服。
但是你知道吗，这个时候的头部、手部以及脚部都是需要重点保暖，千万不能够置之不理。
专家告诉我们，头部的保暖和身体的热平衡之间具有非常重要的作用。所以说，为了身体健康，冬天的时候对于一些裸露部位需要特别的注意，例如带上帽子以及手套等等。
坚持运动
很多人由于天气寒冷就停止了运动，其实这并不科学。
冬天气温低这个时候老年人以及小孩最好减少到户外的次数，但是运动也不能够停，而是应该在室内进行一些简单的运动，例如慢跑等等，这样不仅不会加重心肺的压力，同时还能够锻炼身体。
另外锻炼的时间也是有讲究的，最好在下午的三点到四点时间进行锻炼。
注意保养
冬天最好能够每天进行泡脚，这样不仅能够减少寒冷，同时还具有消除疲劳、促进睡眠的功效，是一种非常健康、科学的生活方式。
老北京人喜好泡澡，而现在更多人崇尚泡温泉，但都是一个理儿。外面雪花纷飞，水面上热气氤氲。泡澡既能舒缓压力又能净化身心，还能使你面色红润、皮肤光滑；不仅可使肌肉、关节松弛，消除疲劳，还可扩张血管，促进血液循环，加速人体新陈代谢。
原标题：《下了头场雪，北京人的生活更有滋有味啦！》