护肝，顾名思义就是保护肝脏的意思。但保护肝脏并不是把肝脏包起来不让病*来侵犯，这里的保肝至少含有三种意思：即减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解*器官，要减轻肝脏负担得从这二大方面来减负。肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（气、血、水）流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。我们的现代社会的脚步不断加快，所以长时间的应酬及不健康生活，很多人的肝脏都发出危险信号。明明知道肝脏受损对人体有极大的危害，但是却欲罢不能。那么，我们在日常生活之中，护肝食谱有什么呢？其实这个问题的答案，你们可以去下文看看哟。
1、大蒜
大蒜，属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病*、软化血管等作用。
抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
2、包菜
包菜，即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
其他十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、紫甘蓝和芝麻菜等等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排*功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解*功能。
3、蘑菇
蘑菇，种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
4、木耳
木耳，有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
5、海藻
“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。
海藻，性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
平时的饮食对于我们每个人来说都很重要，如果想进行饮食上的调理或是进补的话就更加重要了，平常生活中，我们完全可以在日常的饮食当中进行调理，通过饮食做到养肝护肝。并且这种方法绝对是健康又有效还不会有副作用，也是最省钱，最亲民的方法哦！
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