南京人都喜欢吃野菜，其实除了野菜，还有一些果类蔬菜，也是老南京的心头好。
话说，你有多久没有吃这些果子了呢？
鸡头果、老菱”、茨菰，大家还记得吗？真正生长在“鸡头”里的果子第一眼看到这圆溜乌黑的小果子时，很困惑它为什么叫“鸡头果”？敢称“鸡头”的，好歹个头弄大点嘛。这只比*豆略大的果子，怎么看都是“鸡眼”系列的。我被自己细致入微的观察感动了。
直到我看到它庐山真面目的那一刻：叶子有没有很像荷叶？只不过叶面上有皱纹，看到这，强迫症的孩子，你们是不是很想把它抹平啊。
接下来是”鸡头果“杆，请告诉我这真的不是“鸡”。
这么像，我代表你“家禽界”欢迎你！
鸡嘴部位的是花萼，果实外壳遍生毛刺，活脱脱的像只鸡头。因为“鸡头”上的刺扎手，为了将里面上百粒的小果子“赶”出来，只好使用了很简单、很暴力的手段。
用竹竿“赶”出果子
虽然看着比较“野蛮”，但是很有效，不出一会，果实全都下来了，洗净再看，有没有很像玛瑙，晶莹剔透的，摸起来外壳有些硬朗，而且还有一股天然的清香味。倒出清水，大火煮上个10分钟，就可以开吃了。好了，我知道了，下一个问题，你肯定是想问好不好吃？
洗干净的鸡头果
吃之前，我们先来聊聊这剥壳的问题。什么？你不会剥壳？那我们还谈什么吃货情怀。如果你身边有一个吃货，刚好她又在抱怨下午很无聊，建议你可以送她一包“鸡头果”，接下来她肯定是过的无比充实。
如果你用剥瓜子的力道去剥，放心吧，肯定是搞不定的，而且还会剥的人指甲生疼。所以有人会用牙嗑。这可真是个巧活，轻了嗑不开，重了则碎成几瓣。不耐烦时，就一顿乱嚼吐掉。所以，能剥出一大碗的，绝对是真爱。
鸡头果果仁
对了，剥出的果肉，主要用处，就是晒干了磨作家庭锅灶上的芡粉，所以鸡头果又叫“芡实”。
当然也会有“空心”的鸡头果，这类鸡头果摸着就是软的，剥开里面是一泡浆水。
鸡头果的味道其实和老菱差不多，但是在老一辈的眼中却是个好东西。儿时零食少，有这么一个能吃又好玩的果子，可以和小伙伴们一起乐呵乐呵。
江湖绰号最多，走“脆白甜”路线的荸荠这个在你们的家乡叫什么？
马蹄、普荠、地梨、钱葱……，最劲爆的是叫“地雷子”，能取这名的肯定是个有故事的人。小时候，每次听大人念荸（bi)荠（qi)的时候，一直以为它是和“鼻子”有某种关系。
挺多东西都是生吃比熟食要好吃，荸荠就是一类，吃起来又脆又甜的。同样的剥皮也是个难题，很多人都爱直接啃着吃。记得前几年有专家说过
“生荸荠表面，寄生着姜片虫的幼虫，如果用嘴去啃皮、姜片虫的幼虫就很容易由口腔进入肠胃。”
吃个荸荠压压惊
其实荸荠煮熟了炖汤才更甜呢。
四角的也是菱？错！二角的才是！街上卖的菱，大家有没有奇怪过，为啥有的二角，有的三角、四角呢？最可恨的是那四角的，无论从哪个角度切入，咬下去分分钟都有戳嘴的危险啊。其实二角的才叫菱，三角、四角为芰，长在湖泊里的。
二角的菱和四角的芰
南京的菱角多生在郊区的池塘，个头不大。鲜菱是脆的，一咬就开。老菱就相反了，外面的壳颇为难剥，但是我更爱吃老菱，灶头上烧饭时一蒸，味道像极了栗子。
高中时候，室友家正好有这么一个长有菱角的池塘，每年入秋，她都会拎着自家野菱分给我们吃，小小的，很糯很香，吃的渣渣直掉！听她讲述着和爸爸划小船去采摘老菱的趣事。
人们在采摘菱角
茨菰开花却是极美的茨菰开花
开花有没有觉得很仙？虽然它貌不出众，集贸市场上见到时，时常还拖泥带土的。可是开花的样子还是极美的。
茨菰
汪曾祺的文章中曾提及沈从文先生很喜欢茨菰，看到这，“茨菰*”们顿时觉得脸上倍光彩了。有人说茨菰是一种很奇葩的食物。素炒茨菰真是难以下咽。但要是茨菰烧肉，那真是饭桌上一等一的下酒菜。
茨菰烧肉
茨菰的苦味减淡了，而五花肉也不会特别肥腻。但是作为中间派，我只想说，吃茨菰的感觉并不坏，烧熟后软软的，看着就像是在发了芽的土豆。
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