随着近日气温逐渐回暖升高，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市。此外还会有不少市民会选择周末踏青出游，一边享受春光一边摘野菜。面对市民们的“野菜情节”，我们到底应该如何更好地食用野菜，做到健康与美味兼得呢？
春天来了，万物生长，我们民间素有春天尝鲜的说法，所以野菜也是很多群众在春天特别喜欢吃的一种食材。春天的野菜尖绿芽嫩，品质上乘，是不少食客们眼中的珍品，习惯了大鱼大肉的人们，在春天的时候来上一盘野菜别提多爽口了。
市民主要是吃竹笋和野苦麦菜，这个时候是吃这些野菜的时候清热解*。天气渐暖，野菜也进入生长旺季。采访中，不少市民表示，会在外出踏青时随手采摘野菜或者挖竹笋回家尝尝鲜。
市民罗阿姨野芹菜生长在水边，煮猪肉、鸡杂都可以，先焯水再煮来吃，很好吃。鸡眼菜、野芫荽，什么野菜都有，很多人摘来卖、摘来吃。市民自己去挖笋，山上有很多，昨天我们就去挖笋了。然而每年春季，全国各地因为食用野菜引起身体不适，甚至中*的事件时有发生。所以尽管野菜新鲜美味，医生也提醒大家，采摘和食用时需小心谨慎，以免影响人体健康。医院医生朱劲松野菜不仅味道鲜美还有很多维生素，并且有很多粗纤维，对人体很有益处，但是野菜性质偏凉并且带有微*，所以吃的时候要注意几个方面：一是不认识的野菜不要吃；二是野菜不能多吃，吃多了很多人会出现肚子痛或者腹泻；三是吃野菜要注意野菜周围的生长环境有没有被污染，寒凉体质的人和过敏体质的人尽量不要吃野菜。医生还提醒，如果市民们吃了野菜以后，出现不良反应，例如腹痛、呕吐、头晕、头痛等症状时，可以即时喝点清水，然后催吐，医院检查治疗。但是如果出现了严重的症状时，最好是拨打，医院进行救治。野菜虽好吃，食用需谨慎，不仅要适量食用，而且最好是采摘当天食用，不宜放置太久，而且食用之前务必要用热水焯一下，然后再进行炒食，凉拌，做汤等等。来源
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记者
罗丽珠罗秋燕
编辑
张琳
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邹文雅
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叶海涛
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