白癫风如何处理 http://pf.39.net/xwdt/190802/7352269.html槟豆凉粉，是陕西汉中著名的传统小吃，许多人夏季食凉粉消渴解暑，冬季则吃热凉粉，百吃不厌。槟豆长什么样，没见过，网搜，搜不到。“你在百度搜小扁豆就知道。汉中的土名字叫兵豆，槟豆的槟，其实是个错别字。我到西安去，说槟豆凉粉，他们不知道，网上查不到，永远不知道什么叫槟豆。所以我觉得这个字肯定有它的渊源。”槟豆凉粉传承人龚健说。小扁豆，学名兵豆，属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。槟豆凉粉是以小扁豆（兵豆）为主要原料，经过浸泡—清洗—磨浆—发酵—撇粉—过滤—沉淀—熬制等传统手工工序制作而成，口感绵软且不失劲道。上世纪八十年代，龚广春到汉中凉粉社拜师学艺。他在汉中四中门口、校场坝、菜市场、大街粮站等地摆摊卖自创的槟豆凉粉，从最初的日销三五斤到日销二百碗。此后在汉中太白泉院内加工批发，亲弟摆摊售卖。随着年龄的增长，加工作坊由女儿女婿及侄儿经营。大街上槟豆凉粉店遍地开花，龚家人主要加工、批发槟豆凉粉。龚广春的侄子龚健，前几年去西安开办食品公司，准备把槟豆凉粉发扬光大。因厂房拆迁，又回到老家，今年在汉台区九女村办起了槟豆凉粉加工厂，让产品走出了汉中，销往西安等地。其开发的方便型槟豆凉粉，即将通过全国小吃平台易餐网推向全国各地。汉中槟豆凉粉创始人龚广春讲述——原来在汉中城没有人卖槟豆凉粉。槟豆从甘肃过来的，汉中没有。它的产量太低了，野生的，一亩坡地才收一二十斤。我跑到甘肃去采购，开始是用汽车拉，我嫌远，关系熟了，人家一次发过来一两车，一二十吨。我最早在西大街摆地摊。有老汉说，我看你这是不是槟豆做的，跑来我家看。就是槟豆做的。我的生意是一天比一天好，别人要进货零卖，我就往外批发。东关的凉粉社，就是我挤垮的。我每天凌晨三点起来做凉粉，下午批发。一锅凉粉重—斤，熬一锅得一两个钟头，中间要不停搅动。我可以一个人同时看两个锅。凉粉用瓦罐装。瓦罐的好处是冬天可以保温，夏天可以透气，不容易变颜色。夏天是旺季，好卖，我都做不赢，我们原来没给谁送过凉粉，都是别人过来取。槟豆凉粉里不加啥，加了就假了，没那个口感了。做好的凉粉装在瓦罐里，早上起来，我把上面的皮子扯下来，卷成卷子，搁点辣子、瘦肉炒，好吃得很。我一般不卖皮子，留着自己吃。做凉粉有下角料，我喂了牛，现在喂了七八头牛。以前喂得多，一百多头。人工工资，一个月都要发一万多块钱。那个时候钱也值钱。我人老了，没那么大的精力，也就不想喂那么多了。凉粉的下角料，不能糟蹋了，当饲料，拌到草里喂牛，钱捡下似的，我就抱着这个态度。现在在汉中城卖凉粉的，有百分之九十都是我教出来的，我这个手艺一般不保密，这碗饭，你一个人永远吃不完。特别