葱的急救妙用史话
首都医科医院/陈腾飞
葱不仅是日常的食材，亦是药物。以葱入药，由来已久，成书于汉代的《神农本草经》就将葱载之于中品，记其效云：“葱实，味辛温，主明目，补中不足。其茎，可作汤，主伤寒、寒热、出汗、中风、面目肿。”这段记述使我们对葱的功效有了基本的认识，但对于葱丰富的急救作用，远非这段论述所能概括。
葱白内服
张仲景以葱入药三方
后汉时期，张仲景在其《伤寒论》中将葱入药，共有三处（《金匮要略》旋覆花汤亦用葱，但不是治疗急症），其一为白通汤，主治少阴病，下利，脉微；其二为通脉四逆汤，主治少阴病，下利清谷，里寒外热，手足厥逆，脉微欲绝，身反不恶寒，其人面色赤；其三为白通加猪胆汁汤，用于服白通汤后，利仍不止，而厥逆无脉，干呕烦者，且注明“服汤脉暴出者死，微续者生”。
这三方主治的病症中，所见的脉象分别是“脉微”“脉微欲绝”“厥逆无脉”，病情越来越严重，均是严重的循环衰竭状态，如果不急救之，危在旦夕。如果服用药物后，脉搏缓缓地恢复，说明病人还有救过来的希望，如果服药后脉突然变得很急骤有力，就像现代ICU急救时静脉推注了一支肾上腺素一样，则提示病人的心脏功能已经完全衰竭，疾病无法挽回。
葛洪的急救方——葱豉汤
葱白内服，用于通阳，以救伤寒阳气将脱、寒邪暴盛，张仲景已经做了很好的示范。到了西晋时期，急救医学家葛洪的著作《肘后备急方》，其中有葱豉汤，由葱白和淡豆豉二味组成，这是治疗外感病初起的名方，为后世医家所习用，蒲辅周先生常用葱白三寸后下。外感病虽然不如《伤寒论》中三方所治的病危急，但也足以使患者短期内无法正常生活劳动，是常见的急性病、急症。
葱白外用
葱白外用，亦可治疗多种急症。
其一，治疗寒邪暴客三阴经。
《急救危症简便验方》记载，治疗冷极唇青，厥逆无脉，阴囊缩者，可以用葱白二斤细切，麦麸二升，分作两份，炒至极热，用重绢包之，乘热熨脐，左右上下，周身擦之。如葱冷，又换热者熨之，须更换炒热，轮熨不已，俟大小便通利，有回阳之意方佳。
此病症是寒邪侵袭于三阴经，故用葱白热熨以通阳救急。这种病症，现在很少遇到了，但古代生活艰辛之人，常常起早贪黑、风餐露宿，很容易出现寒邪直中，从“厥逆无脉”“阴囊缩”的症状来看，病人已经出现休克。病势危急者，可与葱白内服之法并行，其法将葱白数根，捣碎，加酒煎煮后服用。
其二，治疗小便不通，小腹胀满欲死。
在没有现代的塑胶尿管、导尿术未普及之前，尿潴留是个要命的急症。可用连须葱白一斤，捣烂炒热，加些麝香，分成两份，以布包之，轮流热熨下腹部。另一种用法，是用葱一大握，皮硝一合（约克）一起捣烂，摊在青布上贴脐，用热瓦熨之。
如果这些外用的方法仍不能奏效该怎么办？这就不得不提到著名的“葱管导尿”了。唐代药王孙思邈使用此法急救尿潴留患者，至今传为美谈。这种急救法则是取葱管中空而软的物理特性了。急救书中记载，“治小便不通及转胞危急者，用葱管插入玉茎内三寸，吹之即通”。但葱管质软，粗细不匀，成功率到底能有多高，值得存疑。明朝已经改用鹅翎管导尿，此物质地较硬，施术时想必很痛苦，但比起葱管，其成功率应该高出许多。
其三，治疗跌打损伤疼痛。
葱白炒热外敷以止跌打损伤疼痛不止，更是被各急救书籍广泛转载。明代薛己更将此法直接称作“神效葱熨法”：用葱白细切，杵烂、炒热，敷患处，冷则易之，肿痛即止，其效如神。除了治疗跌打损伤这种剧痛，还可用于治疗一些小痛，如鸡眼疼痛，用葱剖开，将有汁沫边，贴鸡眼上包住，贴数次即消。
葱涎和葱汁亦可外用救急
葱涎
清朝的温病大家王孟英曾治疗一位年逾古稀的半身不遂患者，这个患者除了肢体不遂之外，还丧失了痛觉，处于麻木不仁的状态。王孟英处以化痰通络之品，患者服用后经络稍通，腿即知痛，而且疼痛剧烈到难以忍受。王孟英令家属给患者局部涂葱蜜以吸其热邪，痛渐止。此处的葱蜜大概就是葱涎，我们俗称“葱鼻涕”。另一种可能，王孟英所用葱蜜为葱汁和蜂蜜调和之物，在明朝太医龚廷贤的《寿世保元》中，有“葱蜜膏”用以治疗无名肿*疼痛，由葱、蜜、胆汁三物组成。
葱涎外用还有一个医疗作用，虽与急救没有直接关系，但也算是非常有趣的医疗作用了，古代在用艾炷施灸法时，要将艾炷粘附在穴位之上，有的人用唾液，而更卫生方便的是用葱涎，现代则会用凡士林。
葱汁
葱汁滴鼻尚可治疗鼻出血，也算是一种急救之用，其法“取葱白一握捣汁，入酒少许，滴两三滴与鼻内，即觉血从脑散而止”。
葱每日出入厨房，竟有如此多的功效。作为食物的葱，鲁人是其知音，鲁地有煎饼卷大葱作为日常主食，泰山脚下尚有一酒店竟以“煎饼卷大葱”作为名字，而鲁菜厨师又由煎饼卷大葱，派生出了烤鸭，享誉国际。
作为药物的葱，其知音则属清代的太医了，在太医们集体著作的《药性通考》中，特意收录了“葱”，而且将陈士铎对于葱的精彩论述进行了完整摘录，现录之以为本篇之结尾：
葱，味辛，气温，升也，阳也，无*。入足阳明胃经，及手太阴肺脉。疏通关节，祛逐风邪，理霍乱转筋，治伤寒头痛，杀鱼肉之*，通大小肠，散面目肿浮，止心腹急痛，去喉痹，愈金疮折伤血出疼，捣烂炒热，傅之血止。安娠妊，塞衄血，除脚气奔豚之邪，疗蛇伤蚯蚓之*，功专发散，食多神昏。病属气虚，尤勿沾口。可为佐使，而亦可为君臣。大约为佐使者内治也，为君臣者外治也。外治宜多，内治宜少也。葱有益而亦有损。益者，通气而散邪。损者，昏目而神夺也。北人喜食葱，往往坏目，习俗使然，不能禁耳。葱善通脉，仲景夫子所以制通脉汤也。盖葱空中而善通气，通气即通脉也。温其里之寒，解其表之热，故脉之不通者即通。世人疑用葱以散邪，则失用葱之意矣。
国家中医药管理局主管
中国中医科学院中药研究所主办
中医药知识健康养生资讯
零售价：RMB16元
邮发代号：82-
文章版权归《家庭中医药》杂志所有，未经授权谢绝转载、摘录。图片版权归原作者所有。
所载方药请在医师指导下使用。
本文作者：陈腾飞
本文编辑：秀泷
投稿邮箱：jtzyy
.