二十四节气茶事之霜降
作者：紫晨
编辑：茶小梵
霜降，是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。
图片来源网络进入霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。就全国平均而言，“霜降”是一年之中昼夜温差最大的时节。
图片来源网络一候豺乃兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。阳物拜服太阴也。霜降乃秋季最末一节气，秋冬所交之长夏也。秋之金风肃杀之至矣，而冬之寒水冰凌亦起。金风夹寒水成霜，故有霜降，成太阴之象。金风入肺，带寒气则易伤肺经，若伤，则至冬咳嗽多发，鼻涕因下。故多有霜降食柿以防鼻涕之俗。而养肺之佳品非白毫银针莫属。银针白茶多寒凉，宜大暑饮。而景谷之雪梨银针，其气温柔宜霜降饮，梨香者，梨酯之气也。盖白茶氧化为酸，日晒炖煮与碱中和为白茶酯。银针之白茶酯近梨酯，故有梨香。景者大也，峰高为阳，谷深为阴。故景谷太阴也，