秋吃玉米营养高
中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们：立秋时节宜吃玉米。 玉米可延缓衰老 中医学认为，玉米有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。 预防心脑血管疾病 现代医学认为，玉米可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 玉米可以明目 玉米含有类*酮，对视膜*斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。 玉米能防癌 玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。 不同颜色玉米 保健功效不同 紫玉米 紫玉米中有花青素，具有抗氧化、防衰老的功效。 *玉米 *玉米含胡萝卜素和玉米*素，对维持视力健康有好处。 甜玉米 甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高倍，硒的含量则高倍。甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。 糯玉米 糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。 挑选玉米有讲究 买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米时用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃。浆太多则太嫩；如不出浆，说明玉米老了。 玉米须饮降血压 玉米须30克洗净，加水500毫升，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。可利尿消肿、退*、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。 怎样吃玉米最营养 不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净，这样做很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。 啃玉米时把白色胚芽最好吃干净。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。 肠胃不好的人可用玉米粒做道玉米羹；也可 粗粮细做 ，把玉米棒上的玉米弄成玉米碎，放点鸡蛋、盐，放在玉米叶上入锅蒸，味道非常好。 玉米尤其适合糖尿病患者吃，吃下血糖不会迅速升高。 【】 ：yuanlee