在中国古代，受当时科技水平的限制，人们常以二十四节气来感知天气变化，以及指导农业生产。长期的劳动生活中，人们通过总结获得了大量的俗语老话，并影响着人们的生产生活，这句农村俗语老话：“白露水，毒死人；寒露水，救世人”，是什么意思？有道理吗？
“白露水，毒死人”，在过去农耕时代，人们通常都会按照天气的变化，来提前做好自己的生活计划。一般在中国北方，每年白露过后，天气逐渐转凉，自己家水井里的水，就不要随便喝了，洗脸澡尽量也要用热水，以避免得感冒，要注意照顾自己的身体。古人说话比较含蓄，常喜欢用比喻或者借代的手法，来表达他们对生活中某一事情的看法，起到喻理明事的作用。
“寒露水，救世人”，寒露是二十四节气中第17个节气，到了寒露节气，天气就比较冷了，寒露后夜间会霜降，到了凌晨成露，经过寒露水的滋润过后，许多农作物和果实才能真正成熟。千百年来，老辈人，流传下来的这套二十四节气，确实是有科学依据的，霜露的降落，会将植物体内的有机物沉淀，糖分得到转化，过了寒露，不但可以收获果实，并且味道也是极好的，植物皆成一派成熟的景象，树叶已经变红，菊花飘黄等自然现象。
农耕时代，对于人们来说，经过一年的辛苦劳作，终于要到了收获的时间了，在那个自然灾害频发的年代，吃不饱饭的滋味对于他们来说太痛苦了。因此，大家都很期盼寒露节气的到来，将收获的粮食储备过冬，后来也就有了“寒露水，救世人”的说法。
通常人们把寒露作为天气变凉的标志。秋去冬来，寒露时已是露气寒冷，凝结为霜的季节。这时家家户户不仅忙着秋收，而且还忙着储备过冬的物资，相比来说这段时间还是挺忙的。
二十四节气作为中国古代农业文明的智慧结晶，这句农村俗语“白露水，毒死人；寒露水，救世人”，在经济飞速发展的今天，虽早已失去了其原有的功能与作用，但它同“二十四节气”都是值得我们今天传承发扬的中国传统文化。