霜降是二十四节气的第十八个节气，也是秋季到冬季的过渡。俗语有“寒露不算冷，霜降变了天”的说法，霜降过后，天气由凉转冷，昼夜温差变大。养生方面要注重“三防”，即防秋燥、防秋郁、防秋寒。饮食调养宜平补，注意健脾养胃、调补肝肾，可多吃玉米、萝卜、秋梨、百合、蜂蜜、牛肉、鸡肉、泥鳅等。
秋天的主要气候特点是干燥，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。因为喝白开水，水分易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜂蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，可谓一举三得。
秋燥时节，要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大。
霜降节气，医院推荐的以下两道药膳：西洋参乌鸡汤和麦冬粥。
（一）西洋参乌鸡汤
食材：乌鸡1只，生姜2片，西洋参25克，麦冬，黑枣（去核），陈皮3克
制作步骤：
（1）瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和黑枣。
（2）加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：西洋参补气养阴、清热生津，鸡肉中富含丰富的蛋白质，其脂肪中包含的不饱和脂肪酸，煮汤可治疗气虚阴亏、咳喘痰血、虚热烦倦，是老年人和心血管疾病患者的蛋白质滋补佳品。
（二）麦冬粥
食材：麦冬10克，大枣2颗，冰糖5克，白粳米克，水毫升
制作步骤：
（1）将白粳米、麦冬、大枣淘洗后放入锅内，加水，猛火煮开。
（2）用小火煨至米烂、粥稠便可食用。
功效：具有养阴润肺、清心除烦、益胃生津的功效，用于治肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、肺痈、虚劳烦热、消渴、热病津伤、咽干口燥、便秘等病症。
上观号作者：上海黄浦