前阵子我的婆婆在阳台上种了一大片秋葵，各种颜色的都有，红的、白的、绿的，看着就让人赏心悦目。
这个季节的秋葵长得很快，如果不赶紧摘下来吃掉就会变老变硬。我婆婆特别大方，总是把多余的秋葵都分给了邻居们吃，自己留了一些最嫩的。我家的孩子对其他蔬菜都不感兴趣，就是爱吃秋葵，所以婆婆才特意种了很多，我每次都用不同的方法给她们做着吃。
我们家一直都吃得很清淡，不太吃肉，基本以蔬菜和水果为主，吃清淡些觉得这样对身体比较好。
今天我要给大家分享四款我家经常做的菜，就是“秋葵滑蛋”，“蒜蓉蒸秋葵”，“秋葵蒸大虾”，“秋葵满天星”。这四道菜的做法都很简单，但是很美味，也很营养。常做给孩子吃能提高免疫力，还能补钙。
大虾是我们经常吃的食物，有很多种做法，但是有时候也会觉得单调。所以我就想用秋葵来配大虾，这是我第一次尝试这样做，没想到效果很好，孩子吃得很开心，说味道很棒。
今天我选用的这个秋葵是绿秋葵，跟红秋葵长得一样，只是颜色不同。红秋葵是血红色的，个头比较大；绿秋葵是绿色的，个头比较小。其实这几种秋葵的味道都差不多，只是颜色深的蔬菜含有更多的硒，这是人体需要的一种营养素。所以红秋葵比绿秋葵更有营养价值，算是一种高级的保健食品。
秋葵，顾名思义，平时的秋葵和这个季节的秋葵是不能比的，秋天的秋葵会更加的鲜嫩好吃，尤其霜降时节吃秋葵非常的滋补。
更值得一提的是，秋葵里面有很多钙，比牛奶更容易被身体吸收。所以说吃鸡鸭肉不如多吃它，营养滋补，健脾养肾，平时多给孩子吃些秋葵，能让她们身体变强壮，不容易生病。下面就来看看怎么做这道菜吧，如果你也喜欢，请记得收藏哦。
第一款：食材：
大虾适量、秋葵适量
配料：
蒜蓉酱、粉丝、葱花、生抽适量、一勺蚝油、半勺白糖、少许的老抽
详细做法：
１、首先将摘回来的秋葵倒入水中清洗干净，洗好捞出来放到案板上，然后用刀切去根部再对半切开，全部切好后放一旁备用。
２、准备一些大虾，先剪去虾头，接着去掉虾壳，留住虾尾，然后在虾的背部划一刀，这样会更加的入味，虾处理好之后放到一旁备用。
３、准备一个合适的盘子，先在盘底铺上提前泡好的粉丝，然后依次把秋葵整齐的摆上去，最后再把大虾摆在秋葵上面。
４、再淋上提前调制好的蒜蓉酱。（蒜蓉酱的做法：把剁好的蒜末和小米椒末放入碗中，然后浇上热油激发出蒜香味，再加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许的老抽，搅拌均匀，蒜蓉酱就做好了）
５、往锅中倒入适量的清水，大火烧开后把秋葵放进去，上气蒸五分钟，秋葵蒸熟就取出锅，最后淋上两勺生抽，撒上一些葱花，泼一勺热油激发出香味即可开吃。
这样做的蒜蓉秋葵蒸大虾好吃又好看，用来招待客人也倍儿有面，喜欢吃秋葵的话你也可以试试。
第二款：这款秋葵滑蛋也非常的简单，只要把鸡蛋液倒入秋葵里面搅合搅合，随便煎一煎出锅就是营养好吃的家常美食。端上桌大人孩子都抢着吃。
食材：
秋葵、鸡蛋
配料：
食用盐、胡椒粉、虾皮、淀粉水
详细做法：
１、把准备好的秋葵放入一个大碗中，然后往秋葵里面加入一勺食用盐，加入适量的清水搅拌搅拌后给它浸泡１０分钟。这样能够洗掉秋葵表面的灰尘和绒毛。前段时间收到小伙伴们给我的留言，说是在挑选秋葵的时候不知道怎么选，买回来的又老又柴不好吃，其实很简单的，只要秋葵的尖尖能够轻松掰弯，这样的就是鲜嫩的秋葵。
２、泡好的秋葵捞出来换水多洗两遍，然后不用焯水，直接切成切成大概2厘米厚的片，横着改刀，这样切出来的形状像个小星星，孩子特别喜欢吃。全部切好后装入大一点的碗中，加入一勺食用盐和一勺胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。
３、在碗中打入３个鸡蛋，然后用筷子朝着一个方向把鸡蛋搅散，再把搅散的鸡蛋倒入秋葵中，加入一勺虾皮提鲜，金接着往里面加入少许的淀粉水，然后搅拌均匀，让秋葵和鸡蛋液充分的混合在一起。
４、在平底锅里倒入少许的食用油，油热倒入秋葵和鸡蛋，开中小火轻轻的推动滑熟，煎至鸡蛋两面金黄即可出锅。这样做的秋葵滑蛋鲜香味美，营养又好吃，如果你每天不知道吃什么，就收藏起来试试吧。
第三款：这道“白灼秋葵”是广东人喜欢的菜式之一，口味清淡，它保留了蔬菜中的原汁原味,做简单健康又快手，以前都是做白灼菜心，白灼生菜，不妨这次你也试试这款白灼秋葵吧～
食材：
秋葵适量
配料：
生抽、蒜蓉酱、葱丝、红椒丝
详细做法：
１、首先把秋葵洗干净，然后斜刀切成小段，再把切好的秋葵摆入盘中，大家可以像我这样摆，也可以摆成自己喜欢的造型。摆好之后放入提前调好的蒜蓉酱。蒜蓉酱的做法在上面，已经分享给大家了。
２、往蒸锅里倒入适量的清水，大火烧开后放入秋葵，上气蒸三分钟，秋葵很鲜嫩，所以不用蒸的时间太久。秋葵蒸熟后取出锅，再放上葱丝和红椒丝，浇上一勺热油激发出香味，最后淋上一勺白灼汁或者是生抽就可以开吃了，做法是不是很简单呀！学会了你也收藏起来，家里来客人的时候就做这道白灼秋葵，好吃又好看。
第四款：太可惜了，大部分人都不知道，把秋葵和土豆泥搭配在一起这样做，真的好吃到跺脚，我每次做一大盘都不够吃，软糯多汁，清香爽口，孩子连吃三天都不会腻。
食材：
秋葵、土豆
配料：
一勺食用盐、一勺生抽、半勺老抽、一勺胡椒粉、２小勺水淀粉
详细做法：
１、首先把土豆的皮削掉，洗干净后切成薄薄的片，切好的土豆片放入锅中蒸至变软，土豆片蒸好之后取出锅，往里面加入一勺食用盐，然后再用擀面杖捣成土豆泥。
２、往煮锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺食用盐，再滴入几滴食用油，放入提前洗好的秋葵焯水２分钟，充分煮出秋葵中的果胶，煮好后捞出秋葵用冷水过一遍，再去掉不要的头部，然后切成2厘米厚的小段，要横着改刀，全部切好之后摆入碗中，再把土豆泥放进去。（这样用水焯过的秋葵不但可以使它的颜色更鲜艳，不影响菜色，而且吃起来口感会更脆爽。另外，秋葵在焯水之前先不要去秋葵的头部，秋葵中含有大量的果胶，避免焯水时，果胶流失，所以先不去掉头部）
３、准备一个合适的盘子，然后把装好的秋葵给它翻过来倒扣在盘中。
４、接下来我们调制一个灵魂料汁：锅中水开加入一勺食用盐、一勺生抽、半勺老抽、一勺胡椒粉、２小勺水淀粉，开中小火熬至料汁浓稠，最后把熬好的料汁淋在秋葵上面即可。这样做的秋葵特别的清淡爽口，非常适合做给家里的老人和孩子吃，你也赶快安排起来吧。
好啦！今天的美食就分享到这里咯！如果觉得我的做法还不错，记得伸出您发财的小手，帮忙点赞