快菜耐阴，非常适宜室内种植，且具有速生性，冬季生产的快菜几乎没有病虫害，质量好，一般人都很喜欢食用快菜，为快菜室内种植提供了绝佳条件。
快菜是生长速度最快的青菜，播种10～15天就可以通过间苗采收稠密的快菜苗，然后通过移栽，15～20天以后又可以采收外叶，最大的外叶长度可以达到40厘米，宽度为30厘米，单株重量可以达到克。
快菜属于大白菜的一个变种，相对于大白菜耐高温、耐低温，一年四季可以种植，特别是幼苗期的生长速度达到大白菜的两倍以上。成熟以后的快菜，品质比起大白菜要更好，市场价格比起大白菜也高得多，是阳台蔬菜的主要品种之一。
快菜一般都是利用种植繁殖，直接播种种子，或者育苗移栽，速生性很强。实际上，如果在阳台种植快菜，除了移栽快菜苗以外，也可以利用快菜根，生长速度更快，如果适当密植，且不间断地采收外叶，寒露至霜降移栽到室内阳台以后，半个月就可以采收第一批叶片。只要室内有暖气或者烤火炉，温度能够达到10～20℃，以后间隔10～20天就可以连续采收外叶，一直吃到春暖花开。
家里种植两个泡沫箱的快菜，就不需要去市场上买青菜了。有的人尝试蒜苗或者小葱与快菜套种在泡沫箱里面，相互影响很少，效果不错。
每年的秋季，超市和菜市场上都会有加菜出售，特别是农贸市场里面有很多人出售快菜苗，长度在20～25厘米左右。买回来一些带有根系的快菜，保留快菜基部3～5厘米，确保有完整的心叶的基础上，就可以剪掉过长的根系，晾干伤口以后直接栽植到花盆或者泡沫箱里面，浇足水分以后，放在阴凉处养根，心叶开始生长的时候，意味着新的根系已经生长，就可以放在阳光充足的地方炼苗。
买回来较大的快菜，可能没有根系，可以保留快菜基部5厘米左右横切，然后放进盆子等容器内，里面倒一点清水，水层保持0.5厘米左右。
需要注意的是，如果是自来水，需要放在太阳下晒2～3天以后再使用，避免氯离子等损伤快菜基部，造成腐烂。间隔1～2天换水一次，保持水质，一般5～7天就可以产生新根。这个时候就可以移栽到装满营养土的花盆或者泡沫箱里面了。
也可以在水里放一些细沙，盖住水层，让快菜基部接触潮湿的细沙即可。当然，也可以水培养殖快菜，但需要经常给水里添加营养液，才能保证快速生长。
在冬季，温度越高，快菜生长越快，最好让温度保持在15～25℃环境下，也需要防止冻害，不能让环境温度降低到零下4℃，更不能忽冷忽热。
想要快菜长得好，施肥浇水少不了。种植快菜的土壤最好是自制的营养土，以肥沃疏松的基质最好。
如果施入饼肥等，底肥充足，基本上不需要追肥，在生长后期可以追施腐熟的淘米水、黄豆水等含氮量较高的营养液，可以明显加快生长发育速度，也能保证产量和品质。
快菜喜欢潮湿的土壤，只要温度适宜生长，就需要保持土壤潮湿，不能见干见湿。如果温度较低，生长缓慢，建议降低土壤湿度，避免烂根。
如果不是在阳台种植，而是放在室内，最好间隔几天见光一次，如果有补光灯最好，避免黄叶和徒长。