春雨惊春清谷天，
夏满芒夏暑相连，
秋处露秋寒霜降，
冬雪雪冬小大寒。
二十四节气，是古人依据黄道面划分制定，反映了太阳对地球产生的影响，表达了人与自然宇宙之间独特的时间观念。
二十四节气有四个重要的“节点”——春分、夏至、秋分、冬至。
时光荏苒，我们来到“冬至”节气。
提到冬至，你会想到什么？冬至扫墓？一盘饺子？一碗桂圆烧蛋？还是赤豆糯米饭？
冬至，在我们中国人的心目中是一个充满仪式感的日子。
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节气介绍
每年公历12月21日或22日进入冬至节气。冬至这一天，太阳几乎直射南回归线，我们身处的北半球白昼最短，黑夜最长。
我国古代对冬至很重视，古人认为冬至日的重要程度并不亚于新年，有“冬至大如年”的说法。虽然各地的冬至习俗不尽相同，但都是为了祈愿健康、平安和如意。
以江南水乡嘉兴为例，祭祀祖宗和土地是最重要的仪式。出门在外的人，一般这个时候都要回家，因为老辈人说“冬至不回家无祖”。
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气候特征
冬至时节，嘉兴市常年平均降水量为20.2mm，平均雨日3.5天；常年平均气温4.8℃，极端最高气温为24.0℃，出现在年12月28日，极端最低气温为-9.4℃，出现在年12月26日。冬至时节总日照时数平均值64.3小时。
冬至后虽然日照逐渐增多，但地表热量收支仍然是入不敷出，所以气温仍然继续下降。冬至时节我国大部地区都将进入隆冬时期，常常会遭遇强冷空气，甚至寒潮的袭击。冬至还不是一年中最冷最冷的时节，接下来还有小寒大寒。
从平均情况来看，我国大部分地区最冷的时期是在1月份，江南地区也不例外，故而民间有“不过冬至不冷”之说。
关于数九
老百姓习惯把冬至过后的日子称做“数九寒天”。关于“数九”，不同地区都流传着不同的用以反映本地冬至后天气由冷到最冷再逐渐转暖的变化规律及物候现象的“九九歌”。
流传最广的或许就是下面这个版本——
数九的另外小贴
人们用“数九”的方法来排遣寒冷冬日的漫长，期盼春暖花开，随之应景的“九九消寒图”也应运而生。
最初的“九九消寒图”非常简单，就是画个线，或横或竖，九个一组，画九组。后来不同形式的“九九消寒图”多起来，有一树梅花开九朵的，每朵九个花瓣的；也有填空心的九字，比如繁体的“亭前垂柳珍重待春风”，每字九画，正好八十一画。都用不同颜色来表示不同的天气现象，填完后冬去春来。
九九消寒图
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节气食俗
作为饮食大国，吃，当然更是每个节日都少不了的。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，北方的同事和老布这样说，冬至日北方人的餐桌上少不了饺子。而南方不同的地区则会在冬至日吃赤豆糯米饭、馄饨、麻糍、汤团等等。
在我们嘉兴，最不能割舍的自然就是前一天“冬至夜”里的那碗热腾腾的“桂圆烧蛋”，剥几颗饱满的桂圆干，还可以放些红枣枸杞冰糖什么的，在锅里熬出汁水，再打个荷包蛋，又甜又香又暖。
还有人也会趁这个节气温补身体迎接寒冬腊月，吃些羊肉、羊汤、牛肉温补。民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。拿嘉兴来说，海盐澉浦、桐乡乌镇、新塍洛东等地就有不错的羊肉。
说太多好吃的，
老布，有点馋了......
放点图也馋你们！
桂圆烧蛋
馄饨
饺子
赤豆糯米饭
你想吃啥？！
编辑：芙拉沃
数据：笨笨
图片：超凡入圣、芙拉沃
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