10月23日，霜降节气。对于北方的朋友来说，一周前气温就骤降，给霜降的到来铺了前奏，压箱底的秋裤也速速的翻了出来。不过光靠物理保暖还是远远不够的，在饮食上也要注意进补，俗话说“冬吃羊肉赛人参”，羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事！今天就为大家介绍几道羊肉美食！
在这唰唰的寒风天，你第一个想到的美食是什么？那肯定是涮火锅啦！其中老北京铜锅涮羊肉，是每年冬天必打卡的美食之一！涮羊肉用的是清水，最多放几片生姜几段大葱，讲究点的人家放些干香菇或口蘑之类的，切记不能乱放其它调料。用清水一涮，吃的就是食材纯朴本味，一片羊肉用筷子夹起来，放到热水里边抖落边涮不松筷，变色即捞，蘸料入口，就是为了这种“入口即化”的感觉！
羊肉的另一种吃法更为简单，就是手把羊肉。汪曾祺先生写过一篇文章叫《手把肉》：“在我一生中吃过的各种做法的羊肉中，我以为手把羊肉第一。如果要我给它一个评语，我将毫不犹豫地说：无与伦比”！可以说，羊肉好不好，手把肉来检验。只有最肥美最鲜嫩的羊肉才敢嚣张到清水下锅，才有一碗盐水、至多随便配点沙葱韭花，便一吃二三斤的豪气。
当然，也有不少人更爱那经过炭火烹烤的另一种风味——烤羊排！油脂浸润着每块羊肉，舌尖感受着鲜嫩肉质带来的快感，耳边是滋滋滋的声音，羊排烤得油花四溅，从视觉、听觉、嗅觉方面，三位一体刺激吃货们的心脏！鲜嫩爆汁撕扯劲爽，粘上特制的蘸料，这一口下去太满足啦！
秋尽冬来，在这略显萧索的时节里，希望美食可以为大家的生活带去一些温暖和美好，同时，如果你也是对美食烹饪感兴趣的人，如果你现在正面临择校或者创业问题，欢迎到学校来看看，和我们一起用美味改变生活吧！