TUhjnbcbe - 2023/11/1 21:24:00
明天霜降，3种食材界的“黑金刚”别错过，暖身又养人，滋味也好。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。时间过得飞快，转眼明天就是霜降节气了。霜降是24节气中第18个节气，也是秋季的最后1个节气。此时秋风萧瑟，气温一天比一天低，早晚气温正向冬季过渡。在霜降干冷的气候里，大家要对平日的饮食多上点心，除了要多吃白色食材，如白菜、银耳、白萝卜、莲藕等，来减少身体的干燥感。一些黑色健康美味也不要错过，它们被称为食材界的“黑金刚”，常常被忽视，但营养十分丰富，尤其是3种黑色食材特别适合在霜降时节来吃，暖身又养人，滋味也相当好。下面，大家就一起跟随琦哥来看看吧！黑木耳黑木耳一直以“素中之荤”而闻名于世，它黑亮柔软，味道淡雅，含铁量尤为丰富。我家里就常备着黑木耳，觉得怎么做都好吃，和肉类搭配更增风味，随便清炒或是凉拌一下，也是道鲜美爽口的好菜。霜降时节，天气越来越冷，朋友们不妨在饮食中加入一些黑木耳来均衡膳食。准备材料：黑木耳、猪肉、蒜苔、葱姜末、甜面酱、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、米醋、鸡精、食盐1.将猪肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。将蒜苔去老根、洗净，掰成小段。黑木耳提前泡好，注意泡黑木耳不要超过8小时，否则会滋生细菌。2.锅中烧水，水开下入黑木耳，中火煮2分钟后，捞出沥水。注意黑木耳要彻底沥干水分，可用厨房用纸将水擦干，这样炒木耳时就不会炸锅了。3.热锅凉油，下入肉丝炒散，放入葱姜末炒出香味。继续加入甜面酱、黑木耳翻炒均匀。再加入生抽、料酒、白糖、米醋、食盐和清水，中火烧2分钟使汤汁收浓。最后，下入蒜苔大火翻炒1分钟，加少许鸡精即可。乌鸡乌鸡又名乌骨鸡，营养十分丰富，不仅富含多种氨基酸和微量元素，还具有蛋白质含量高、脂肪含量低的特点。乌鸡肉质细嫩，不管是煎炒还是煲汤，都比一般鸡肉香醇，尤其是与墨鱼干搭配起来制成乌鸡墨鱼煲，汤异常鲜美，鸡肉软烂，墨鱼干劲道，是难得美味。准备材料：乌鸡、墨鱼干、生姜、红枣、花菇、干贝、火腿、白果、枸杞、白胡椒粉、食盐1.乌鸡洗净、剁成块，冷水下入锅中，焯熟后捞出。墨鱼干用淘米水提前泡发好，洗净、切条。火腿切片，生姜洗净后拍碎。2.在砂锅中倒入适量的清水，下入乌鸡、墨鱼干、枸杞、生姜、红枣、花菇、干贝、白果、火腿，大火烧开转小火，盖上盖子煲40分钟。出锅前加入白胡椒粉和食盐，美味即成。黑豆霜降时节，天冷又干燥，这时可以将一些温润的食材加入到饮食中，比如说黑豆。黑豆是一种低热量、高蛋白的健康食品，很适合在深秋时节食用。大家在挑选黑豆时，需要多加注意，如果看到黑豆表面极富光泽甚至发亮，一颗颗豆子通身墨黑，颜色一致，这种很可能是经过人工染色的，不宜购买。准备材料：黑豆、黑芝麻、香蕉、矿泉水1.将黑豆提前用水泡至胀大，清洗干净后煮熟。香蕉去外皮、切成小块。黑芝麻洗净、沥水。2.将黑豆、黑芝麻和香蕉碎放入破壁机中，加入适量的矿泉水，按下果汁键，2分钟就做好了。明天霜降，3种食材界的“黑金刚”别错过，暖身又养人，滋味也好。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。