我们常把安慰和激励人的话语叫作“心灵鸡汤”！这足以说明鸡汤的治愈效果非常好。
温馨提示：年10月23日，霜降！霜降进补，来年打虎。
霜降，这是秋天的最后一个节气，意味着秋冬换季的时节到了。此时，不耐寒的草木逐渐停止生长，“霜叶红于二月花”写的便是万山遍红、层林尽染的深秋之景；小动物们也开始积极准备粮食，进入冬眠状态。
气温也一天比一天低，你所在的城市降温了吗？记得注意保暧，照顾好自己和家人的身体哦！
霜降时节，养生保健尤其重要，民间就有谚语“一年补透透，不如补霜降”，可见这个节气对人们身体健康的影响。换言之，这时候最重要的一件事情，就是要开始潜藏能量，在饮食上下些功夫，为即将到来的冬天做好准备。
在广东妈妈们看来，没有什么是一碗靓汤解决不了的！汤，作为老广生活中不可或缺的一部分，除了兼顾养生重任，当然还要好喝了。而作为广东地区的美食创作者，我也一直乐于和大家分享这份美味的地域文化。
说起煲汤这件事，说简单也简单，做法也就“三部曲”：
处理食材；把食材放入水中炖煮；关火，调味。唯一需要付出的，可能就是一点点时间和耐心了。不过，要想真正煲出一锅靓汤，还得落实到具体的各个细节和注意事项中。
正好最近天气冷了，比较干燥，身体对汤汤水水的渴求也相对变大。接下来，我就用一款秋冬养生滋补汤，给大家手把手教学。
建议先收藏起来，再继续往下看，今儿先收获一煲靓汤吧！
滋阴生津鲜鸡汤
主要功效：滋阴生津，温补滋养，提升免疫力。
适宜人群：老少皆宜。
汤品简介：这道汤将板粟、白芷、红枣、桂圆肉、花旗参、半只农家鸡和适量瘦肉，还有天然有机红枸杞同煲，营养加倍，清甜嫩滑、鲜香怡人，是老少皆宜的一道秋冬养生靓汤。
食材清单：半只农家鸡，瘦肉克，板粟10粒，白芷5克，红枣6颗，桂圆干10颗，花旗参3克，红枸杞5克，生姜3片，盐适量。
做法与步骤：
1.白芷洗干净，用清水浸泡半小时左右。
2.板粟放入开水中浸泡5分钟，剥去褐色外衣。Ps：也可以将板粟放入开水中煮2分钟，捞出，再剥去褐色外衣。
3.红枣洗净去核；桂圆干去壳去核，保留中间的桂圆肉；花旗参和红枸杞分别稍微冲洗一下。Ps：这是今年夏天的时候，我用朋友在老家种的石硖龙眼晒的桂圆干，皮薄肉厚。
4.半只鸡里里外外清理清洗干净，表皮上的小毛也拔掉，内脏清理去掉。Ps：鸡肉非常新鲜，肉质肥瘦正好，在菜市场买不到这么好的鸡，用农家鸡煲出来的鸡汤味道鲜美，鸡肉好吃有嚼劲，跟我小时候家里养的鸡差不多。
5.用利刀将鸡肉剁成大块。
6.另准备好克猪瘦肉，冲洗干净，连同鸡块一起冷水入锅进行焯水处理，记得加入姜片去腥哦~
7.将焯好水的鸡块和瘦肉捞出，用流动的清水冲洗干净表面血沫和杂质，沥干水分。
8.将以上食材（红枸杞除外）依次放入砂锅中，加入能没过食材约3厘米左右的清水。Ps：红枸杞最后放入；这是三个人的量，因为比较能喝，每人有两碗；煲汤要用冷水下锅，水要一次性放够，避免中途加水，影响汤水的香浓度；中途如果非得添加水一定要加热水；想要煲出醇厚细腻的汤，最好是用深砂锅或陶瓷锅。
9.盖上锅盖，用大火煮开后转小火继续煲60分钟，炖煮过程中记得撇去浮沫。慢慢咕嘟咕嘟着吧！这期间刷刷微博，看看朋友圈，想干嘛就干嘛！Ps：传统广东汤讲究“煲三炖四”，但其实汤并非煲得时间越长越好，我一般会控制时间在2小时以内。煲得太久，不仅营养物质会流失，而且嘌呤含量也会增加。
10.倒入一小把红枸杞再焖煮片刻，天然有机，营养加倍。
11.一锅味道香浓、温补滋养的鲜鸡汤就完成了，煲好的汤表面的*油更多了。Ps：农家散养鸡的油可以不用刻意去掉，**的一层可以撇出来炒菜吃，或者就直接留在汤锅里，盛汤时避开，即使碗中有点鸡油，如果不在减脂节食期，直接喝了，还香呢！
12.加入少许食盐调味即可盛出来美美地享用了。Ps：口味淡的人喝汤连盐都可以不用放了。
13.鸡汤浓浓的、香香的、甜甜的，仿佛深秋限定的甜，都在这一碗里。
14.一碗下肚，热量从喉咙进入身体，温暖心胃，直到脚尖，幸福感满满哒！
15.如果有剩下的鸡汤和汤渣，第二天清晨来碗鸡汤面也是甚好！
霜降了，天气渐冷，初冬的脚步越来越近，不想一换季就感冒流鼻涕，抵抗力要增强！试试这碗滋阴生津鲜鸡汤，提高免疫力，让你舒舒服服过深秋。
省时省力就能让一家老少享受美味，获得健康，还有什么比这更让女主人们高兴的事情呢？
愿您和您的家人暖暖又健康！
我是目目妈妈，今天的分享就到这里了。如果喜欢，请分享给你的朋友吧！让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食！
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