霜降进补
秋天既是美丽的季节，也是收获的季节，霜降这一天，在闽南、台湾一带都会讲究进补，类似于北方的“贴秋膘”。“一年补通通，不如补霜降。”一句民间谚语充分地表达出了闽台地区的人们对霜降节的重视。因此，每到霜降节气，闽台地区的鸭子等都会大卖，采购的人群非常火爆，经常出现供不应求的情况。
而在广西玉林地区，在霜降当天则有吃牛肉的习俗。百姓们习惯在这天的早餐吃炒牛河，而在午餐或晚餐时则会吃牛肉炒萝卜或牛腩煲等菜品。
山东农谚中说：“处暑高粱白露谷，霜降到丁了拔萝卜。”“秋后萝卜赛人参。”萝卜是百姓家中的常备菜，也是秋冬季节的看家菜之一。吃法多种多样，生吃、炖着吃、炒着吃，还能做成药膳以调理身体。
在台南地区，人们在霜降时节喜吃白柚。霜降节气是台湾南部麻豆镇白柚的收获期，麻豆白柚具有退热及降低血压的功效。而在高雄和屏东东港等地则有硼串和目贼等鱼类，龙虾则出产于北部的淡水出海口一带，这些都是霜降节期间的滋补佳品。
#这样吃更健康#
作者：熊春锦
校稿：游金地
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