舒适的季节总是转瞬即逝，这不明天就要迎来“霜降”了，“霜”是天气变冷的信号，代表着即将踏入漫长的冬季，这时候需要做好迎接寒冷的准备了，特别是对于体质比较虚弱的中老年人，养精蓄锐，御寒保暖，才能更舒适的跨入冷天；
明日霜降，建议中老年人，别忘记吃“6个1”，顺应节气，御寒少生病
1、一荤
霜降了肉类可以选择多吃一些羊肉，鸭肉，兔子肉，其中羊肉性温，可以驱寒暖身，特别是怕冷的人，同时含有很高的营养价值，帮我们补充蛋白质，钙，铁等各种营养元素，用来滋补身体十分有益
推荐做法：红焖羊肉
食材：带骨羊肉2斤、胡萝卜1根，辣椒酱、老抽、盐、生抽、糖、料酒、葱姜蒜
步骤
（1）羊肉切成小块，冷水下锅倒少许料酒，姜片煮至水开，捞出控水
（2）另起炒锅，放入葱姜蒜炒出香味，然后倒入羊肉煸炒，接着放辣椒酱2勺，老抽1勺，盐，少许生抽，再加点糖增加鲜味，翻炒均匀
（）然后将羊肉转入砂锅，加上1碗水，和切好的胡萝卜，开小火焖1个小时，就可以吃了
红焖羊肉不仅味道鲜美，肉质非常的软烂，吃完羊肉剩下的汤底还可以用来涮菜，多滋多味
2、一素
韭菜素水饺
《食材》豆腐5片、鸡蛋个、韭菜1把、粉条1把、香油
（1）先备菜：准备5片豆腐，先切成细条，再改刀切成小碎丁，韭菜洗净切碎
（2）锅里倒油，先把个鸡蛋炒散逞出来，然后再次放油倒入豆腐丁，翻炒几下加盐，鸡粉调味，炒0秒即可，放凉备用
（）泡好的粉条一把，放入锅里煮5分钟，捞出来控水，晾凉后剁碎，里面加一勺老抽少许香油拌匀
（4）全部准备好之后一起倒入盆里，开始调味，五香粉，十三香，蚝油，鸡精，生抽，胡椒粉，盐，芝麻油
里面可以多放一些五香粉，十三香，拌匀就可以包了，水开后再下锅煮熟，完成
虽然是素馅，吃着也是非常香的，比肉馅还好吃。
、一根
萝卜丸子
食材：白萝卜、胡萝卜、小葱、蒜、面粉、淀粉
（1）先准备1个白萝卜去皮，洗净后擦成丝
（2）起锅烧水，倒入萝卜丝焯水50秒左右，时间不要太久，这样可以去除萝卜的辛辣味，还更容易脱水，捞出来过一遍凉水，然后挤出多余水分，不用挤的太干
（）挤好直接放入大碗中，再擦一截胡萝卜，剁碎放进去，然后加一大勺面粉和一大勺淀粉，放适量鸡精，盐简单调一下底味
（4）用筷子搅拌均匀，搅起来感觉干了可以加水，稀了加点淀粉，搅成可以抱团不松散的状态
（5）接下来将他们揪成小份，全部搓成小丸子，直接摆进盘子里，手上可以蘸点水这样不容易黏手
（6）全部做好放入蒸锅，水开后蒸20分钟
（7）蒸萝卜的时候准备蘸料，4瓣大蒜捣成蒜泥，再切点葱花，放一勺熟芝麻，一勺辣椒面，淋上热油，接着放白糖生抽盐鸡精醋，搅匀就可以了
（8）20分钟后把蒸好的丸子取出来，闻一下味道清香扑鼻而来，特别馋人
（9）把做好的蘸料倒进去，或者直接蘸着吃，随自己喜好来选择
入口咸香浓郁，吃起来特别香，刚出锅又软又滑又鲜，放一会又多了劲道的口感，食材简单，口味却是独特美味，好吃还不上火
配着料汁让丸子的层次变得又丰富起来，吸足了味儿，一口下去那叫一个馥郁迷人
4、一谷
绿豆丸子
《清单食材》绿豆克、面粉适量、盐、鸡精、胡椒粉
（1）做丸子要提前把克绿豆泡涨，泡到可以轻松脱皮的状态
（2）泡好倒进料理机打成绿豆泥，稍微加一点水，打15秒左右，不用太细保留颗粒感更好吃；
这里加水多了，后面制作相对就要多放一些面粉，不喜欢面粉多的可以少加一些水
（）然后加适量盐，鸡精，再分次倒入面粉，一次不要加太多
（4）最后搅成这样黏黏稠稠的状态，用筷子挑起来不往下掉
（5）起过烧油，油温6成热时转最小火，把丸子挤进去，炸至表面金*色捞出来
这样做出来的丸子吃起来沙沙的，还有绿豆的清香，和蔬菜丸子吃起来有很大区别
刚炸出来外酥里软，掰开里面颜色绿绿的，等放凉了可以蒸着吃，也可以用来下火锅，煮汤，怎么吃都不腻
5、一果
如今柿子大量上市，吃它正当季，新鲜的柿子被称作“果中圣品”，营养丰富，做成柿子糕香甜软糯，非常好吃，下面来分享一下制作过程
《食材清单》
柿子2个、糯米粉、面粉适量、糖20g、芝麻10g
《做法步骤》
1、选用充分成熟的柿子2颗，然后把外皮和果核去除干净，放进榨汁机打成泥
2、接着把柿子泥，倒进大碗中，加入糯米粉、面粉，比例为2：1，揉成不沾手的面团即可，面粉没有具体的量，觉得干了加点水，湿了加点面粉
、然后把面团放在案板上揉光滑，分成大小均匀的面剂子，把面剂子收圆擀成小圆饼，表面刷一层水，粘上芝麻
4、锅里倒多一些花生油，把制作好的饼胚放进去炸，炸到一面金*，翻面炸另一面，香喷喷的柿子饼就做好了，颜色金*，味道香甜，回味无穷
6、一菌
洋葱炒蘑菇
《食材》蘑菇、面粉、葱姜、洋葱、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、盐、老抽
1、准备1个洋葱切成细条，然后将蘑菇去根撕成条，水开后下锅烫1分钟，可以去除细菌，捞出过一遍凉水，把水分挤干
2、接着倒进碗中，加2大勺面粉，一边加水一边搅拌，裹满面粉糊即可
、油温烧至7成热逐个下入蘑菇，不要一次倒进去，防止粘连，炸至稍微上色就可以
4、锅留底油下入葱姜，洋葱煸炒，洋葱变软后，下入炸好的平菇
5、最后撒上适量盐，孜然粉，辣椒粉，鸡粉，再来点老抽上色，小火翻炒均匀，盛出装盘