霜降一过
落叶纷纷而至铺就满城金*
稻谷丰登
田野间也渲染一派金*景象
今天我们把秋天搬上餐桌
来搭配金秋胜景
共品金秋美味
栗子、柿子与橘子，谁能不爱“子”心切
秋天是“子”字辈儿食物扎堆的季节。
看看下面登场的栗子、柿子与橘子，你最爱的是哪一个呢？
又到了可以穿着厚厚毛衣、怀抱糖炒栗子的季节，蔓延全城的糖炒栗子香实在甜暖诱人。偶尔听到一两声噼啪响，是栗子本身最生动的吆喝声。
在油润咸香的肉粽中添加栗子仁也是常见的栗子吃法。
板栗炖鸡是许多人都喜欢的菜品，也是颇受欢迎的家常菜肴。鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱，板栗可益气补肾，可强身健体、壮筋骨，两者搭配炖煮食用，酱香浓郁，养生可口，堪为“完美搭档”。
蒙布朗蛋糕，法文为MontBlanc，是阿尔卑斯山“勃朗峰”的法文名，在法国意大利边境有一座盛产栗子的小镇，小镇的栗子蛋糕在层层叠叠的栗子泥上撒上雪白糖霜，样子就像终年飘雪的勃朗峰一样。
七月小枣八月梨，九月柿子红肚皮
到农历九月时，树梢头的柿子纷纷化身成了玲珑剔透的小红灯笼，在瑟瑟秋风中轻摆，让人垂涎欲滴。
还只普通地吃新鲜柿子吗？想要一尝柿子多样的甜，还有许多新吃法。
每年霜降前后，正是制作柿饼的好时机。水分蒸发过后的柿子肉特有一股嚼劲，果中的糖度被极大提升，轻咬一口，满是软糯沁甜，还有着秋之况味。
时间沉淀柿子的甜，柿饼上的每一片白霜都是岁月流淌的痕迹。
盘子中如此逼真的小柿子，轻轻掰开竟然不是预料之中的晶莹多汁柿子肉。不要怀疑，吃上一口就会发现，酥软的奶香面皮里面是丰润的柿子泥奶油与柿子麻薯球。这款柿子和果子，不是真柿子但口感却更胜柿子。
经典港式甜品杨枝甘露已经是家喻户晓，那这款“柿子甘露”可能你还没吃过。把椰奶西米上的芒果泥替换成柿子泥，添加一点杏仁片做点缀，冰镇一下食用更加甘甜。
用柿子与蜂蜜制成果茶冲泡，很适合在秋日微凉略暖的午后时光与好朋友一起分享，暖胃又暖心。
酸酸甜甜的橘子
秋冬季正是新鲜橘子上市的时间，中国就是橘子的重要原产地，优良品种繁多，有多年的栽培历史。
在这广袤中华大地之上，橘子与蜜糖相逢，历经时间岁月洗礼，诞生了小巧酸甜的橘饼。厚重的砂糖在给橘子脱水的同时，去除了橘皮苦味更添加甜蜜，也赋予橘饼止咳平喘的良效。
当酸软多汁的橘子瓣与醇苦香浓的巧克力拥抱，再撒上坚果碎与海盐增添复合风味，一份在各大巧克力店里的“畅销冠*”橘子巧克力就制作完成了。
橘子果酱不仅仅可以搭配面包食用，当它与香酥的*油饼干一同送入烤箱，高温烘烤下两者发生奇妙的美味反应。橘子酱夹心的饼干外圈酥脆，内心入口即化，浓郁奶香与清爽橘香相互交融，相互成就。
在经典磅蛋糕中添加增强嚼劲的亚麻籽与清新橘子汁，以厚厚的雪白糖霜和新鲜橘肉装饰，这样一份绵厚扎实的橘子蛋糕十分适合在午后搭配红茶，来唤醒昏昏欲睡的双眼。
在世界各地热爱健身的小伙伴眼中，橘子是补充日常维生素C的好伴侣，搭配谷物燕麦、低脂酸奶和香蕉做成一大杯早餐杯，是当下最“网红”的低热量高营养轻食。
南瓜与红薯，品甜糯金秋
深秋时节是南瓜与红薯的丰收时刻，此时成熟的南瓜圆润饱满，橙红颜色又为萧索秋天增添了亮点，而红薯内心红亮，味道更是甜如蜜糖，它们口感软糯，是独属于秋冬的味道。
人们喜欢给南瓜上雕刻花样，变成萌趣可爱的南瓜灯，这是在秋冬之际的小小仪式感。不过，比起刻南瓜灯，吃南瓜才是正经事。
只会把南瓜蒸着吃？难免少了些创意，不如把刻南瓜灯时的花样与想法利用起来，换个方式做点南瓜美食吧。
将小块南瓜与小米同时熬煮成粥，味道甜糯糯，喝起来暖呼呼。巧合的是，南瓜与小米都有着健脾养胃的功效，两者搭配，简直就是秋冬首推的暖胃粥品。
南瓜富含果糖，也很适合制作各种甜品，核桃南瓜派就是一个不错的选择。奶香浓郁的轻盈酥皮遇上软糯的香草南瓜泥，烤熟后点缀焙干核桃仁，撒上细腻糖霜，纷然飘落，好似提前看到了冬雪缤纷。
相比有点甜腻的南瓜派，南瓜凉糕更为清爽，带有干干净净甘甜味道。琼脂的凝固能力就好像给南瓜泥施展了石化魔法，但南瓜凉糕的口感依旧细腻，软硬适中，是一款老少皆宜的甜品。
奶油南瓜糊是一款非常适合小朋友的美食。橙红诱人的南瓜糊上，奶油流动宛若大理石纹路，撒上细碎黑胡椒添些许辛辣滋味。浓浓的南瓜香味，入口轻轻的甜，淡淡的奶油味道，丝丝滑滑。
手捧热气腾腾的烤红薯在街头边走边吃，是独属于寒冷秋冬的仪式感。
最近在路边，许多烤红薯的“标志大铁桶”已现身，空气中都洋溢着焦糖与红薯香气。
关于烤红薯，如果你还只知道这种老一套吃法？那就out了，这些新花样你一定要尝试下。
最简单却又能丰富烤红薯风味的吃法就是剖开绵软的红薯肉，在其中填上馅料。加上香味浓厚的酸奶油，再撒上细碎香葱与海盐，咸甜交融的奇妙口感让人回味无穷。
将烤软的红薯搅碎成绵密的泥垫在烤盘底部，再在上面铺上满满一层……棉花糖？没错，就是棉花糖！把他们送入烤箱用高火烤一小会，顶部棉花糖变得焦香干脆，而与红薯泥接触的棉花糖融化而又富含奶香，这样一份暖甜的红薯派，可以治愈所有的不开心。
烤红薯上面浇上枫糖是最简单不过的做法了，再撒上一点核桃碎增添口感层次，活脱脱就是超简易版的拔丝地瓜了。
你还知道哪些金秋时的金色美食？
快在留言区说一说吧~
策划：伍甜甜李旭
文案：伍甜甜
摄影：视觉中国幕艺卞晓婷李清
丁海秀LiudmylaYaremenko
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