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TUhjnbcbe - 2023/7/13 21:33:00
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“霜降三旬后,蓂馀一叶秋。”

《中国天文年历》显示,

北京时间10月24日1时20分

迎来“霜降”节气。

专家提示说,

“霜降”是秋季到冬季的过渡节气,

天气将由凉转寒,

公众要注意防寒和防燥。

古籍《月令七十二候集解》中说:

“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。

随着“霜降”的到来,

作物、草木开始泛*、落叶,

进入了“千树扫作一番*”的晚秋,

冬季的脚步声在最后一缕秋风

和一抹残阳中渐行渐近,

已隐隐可闻。

《楚辞》有云:

"秋既先戒以白露兮,

冬又申之以严霜"。

在宋玉看来,

露是告知秋的来临,

霜是预兆冬的来临。

霜降

物候

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古代,人们将霜降分为三候:一候豺乃祭兽,二候草木*落,三候蛰虫咸俯。

豺乃祭兽丨霜降时节,豺狼开始大量捕获猎物,准备储藏过冬。不过,即使是动物也感恩于大自然的恩赐,将捕来的猎物整齐铺排,祭天报本。草木*落丨秋风一阵紧似一阵,最后一片*叶也随着大自然的一生叹息悄然落下,无声地归于尘土,实现了它落叶归根的宿命。蛰虫咸俯丨昆虫在自己精心打造的洞穴里,犹如睡着了一般,耷拉着脑袋不食不动,以最舒适的姿势,安然进入冬眠状态,耐心等待下一个春天的到来。

霜降

习俗

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进补鸭肉,秋季润燥

谚语说“补冬不如补霜降”,人们认为秋补比冬补更要紧,霜降这天进补的话,能收事半功倍之效。闽南、台湾的民间在霜降的这一天,要“贴秋膘”。闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。这句小小的谚语充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。

鸭可谓餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。除了著名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食,还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。

另外,不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林,这里的居民习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求在冬天里身体暖和强健。

吃了红柿,不流鼻涕

在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子。比如泉州民间就有吃柿子的习俗。老泉州人的说法是:霜降吃了柿,不会流鼻涕。厦门人也这么吃,说是在霜降这天的某个时辰吃了柿子后,脸色会变得跟红柿子一样的红润。还有种说法是这天不吃柿子,冬天嘴唇会裂。

不光柿子,其他很多蔬果都在这个时节变得分外好吃,当然,有个前提,得经过“打霜”。霜遍布在草木土石上,就是打霜。俗话说“霜打的茄子蔫了”,但是“打霜”过的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道特别鲜美,“打霜”过的水果,如葡萄、柿子就很甜。

这种现象是有科学依据的,霜降以后,油菜、萝卜中的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖,麦芽糖再经转换变成葡萄糖,葡萄糖就是甜的并且容易溶于水,所以,油菜、萝卜就变甜了。

白萝卜块,生吃下气

在山东地区,有句农谚是“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降期间喜食萝卜。农谚还有“霜降萝卜”一说,是指霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有说法称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

饮食讲究的人在霜降期间尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白萝卜,一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动。

送走芋*,祛邪纳吉

古有“霜打菊花开”之说,所以登高山,赏菊花,也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载:“霜降之时,唯此草盛茂。”因此菊被古人视为“候时之草”,是生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候,我国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴。

古人眼里,菊花有着不寻常的文化意义,被认为是延寿客、不老草。此外,《杂五行书》说,在屋舍旁种“白杨、茱萸三根,增年益寿,除患害也”。侵害身体的晚秋寒气在古代常被视为*魅恶气,因此,能驱风逐邪祛寒的茱萸,在民间被用做驱病疗疾之神物。

霜降节在民间还有许多讲究,目的都是祛凶迎祥,求得生活顺利、庄稼丰收。例如山东烟台等地,有霜降节西郊迎霜的做法。广东高明一带,霜降前则有“送芋*”的习俗。当地小孩以瓦片垒梵塔,在塔里放柴点燃,待到瓦片烧红后,毁塔以煨芋,叫做“打芋煲”,随后将瓦片丢至村外,称作“送芋*”,以辟除不祥。这都表现出了人们朴素的吉祥观念。

霜降

养生

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防秋燥:秋季燥邪易伤人津液,会出现燥象,表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、皮肤干甚至皲裂。肺喜润而恶燥,此时肺的功能必然受到影响,因此秋季养生应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物,以及苹果、葡萄、香蕉等滋阴润肺的水果。

防秋郁:晚秋时节,凄风惨雨、草枯叶落,人感受到季节的变化容易起忧思。如何预防秋郁?首先生活规律不要随意打乱,其次要适当多吃高蛋白食物,另外还要多参加一些有益身心的娱乐活动,如歌舞、登山等。

防贼风:深秋气候早晚温差大,冷热失常,贼风往往会乘虚而入,使人全身酸痛、疲乏无力,还会引起咽炎、气管炎、口歪眼斜、面部神经麻痹等。因此,此时一定要注意保暖,特别是中老年人,对年轻女性来说腿部的保暖也尤需注意。

霜降

诗词

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咏廿四气诗?霜降九月中

风卷清云尽,空天万里霜。

野豺先祭月,仙菊遇重阳。

秋色悲疏木,鸿鸣忆故乡。

谁知一樽酒,能使百秋亡。

九日登李明府北楼

九日登高望,苍苍远树低。

人烟湖草里,山翠县楼西。

霜降鸿声切,秋深客思迷。

无劳白衣酒,陶令自相携。

岁晚

霜降水返壑,风落木归山。

冉冉岁将宴,物皆复本源。

何此南迁客,五年独未还。

命屯分已定,日久心弥安。

亦尝心与口,静念私自言。

去国固非乐,归乡未必欢。

何须自生苦,舍易求其难。

《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》

宋·苏轼

霜降水痕收,浅碧鳞鳞露远洲。酒力渐消风力软,飕飕,破帽多情却恋头。

佳节若为酬,但把清尊断送秋。万事到头都是梦,休休,明日*花蝶也愁。

《别怨·霜寒》

宋·赵长卿

娇马频嘶。晓霜浓、寒色侵衣。凤帷私语处,翻成离怨不胜悲。更与叮咛祝后期。

素约谐心事,重来了、比看相思。如何见得,明年春事浓时。稳乘金腰袅,来烂醉、玉东西。

《念奴娇·水乡霜落》

宋·范成大

水乡霜落,望西山一寸,修眉横碧。南浦潮生帆影去,日落天青江白。万里浮云,被风吹散,又被风吹积。尊前歌罢,满空凝淡寒色。

人世会少离多,都来名利,似蝇头蝉翼。赢得长亭车马路,千古羁愁如织。我辈情钟,匆匆相见,一笑真难得。明年谁健,梦*飘荡南北。

—THEEND—

来源

灼见

原标题:《今日霜降:新冬将至,勿忘添衣》

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