空心菜也许在不同的地方有不同的名字，在我们国家的南方地区种植的范围比较广泛，因为它适合在相对温暖湿润的环境中生长，而且生长周期比较短，又具有营养，颇受农民和消费者的喜爱，不过种植方法看起来简单，也需要采用科学得当的方法，才能带来收益。首先对于种植时间是有一定讲究的，虽然说除了冬季以外，其他三个季节都是可以种植的，但是从经验来看，如果选择了秋天播种很容易导致开花，所以大多数的农民都会选择在春夏时节种植。
先让我们了解一下种植空心菜的种植时间：一般在四月份可开始播种，霜降前一定要能收割。空心菜喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。对土壤条件要求不严格且喜肥喜水所以北方的菜友们要是想在室外种植空心菜一定要把握好季节。
空心菜的栽培要求
这种植物是一种两栖植物，既可以生活在旱地也可以生活在水地里。不过当有更多的水时、它可以刚好的成长。它最适合种植在富含肥料和水源的地方，如水田地或畜舍，也可以种植在较肥的旱地。在旱地种植可以促进其多结种子，因此种植时可以选择在旱地种植。
土培空心菜种子的繁殖方法：
1、催芽：播种前首先对种子进行处理，即用50～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。
2、种植：亩用种量6～10千克。播种一般采用条播密植，行距33厘米，穴距15～20厘米，每穴点播3～4粒种子，播种后覆土，播种后随即浇水，7天左右即可出。也可以采用撒播或穴播。
注意：夏季气温高，植株生长快，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水（空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质），并结合浇水进行追肥。秋季气温转凉，要及时中耕除草和追肥，并注意防治红蜘蛛等害虫。空心菜采收期长，一般每次采收后，都要结合浇水亩施硫酸铵10公斤.空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到5～7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕
播种方法
在空心菜播种过程中，每孔播种3-5粒种子，每亩种子用量为2.5-3.0公斤。育苗移栽采用播种疏苗的方法。播种后，种子用1厘米厚的土壤覆盖，每亩播种面积需要50-60平方米，种子消耗量约为2.0公斤。为了能够让出芽整齐一些，可以提前对种子进行处理，比如可以放在温水里面泡24小时左右，用热水烫过以后清洗干净，然后用纱布包起来放在较为湿润的环境里面催芽，经常检查是否湿润，等到露白以后就可以播种了，不过有时嫌麻烦也可以直接撒干种子播种。撒入种子以后可以在上面覆盖一层细土，然后加盖遮阳网或者稻草，这样可以起到保湿效果，等到看到长出幼苗的时候就要少量浇水。
定植法
播种后约30天，地上部分以30x35cm的行距种植，苗高17-20cm，每孔3-4株，或18x35cm行距，每孔2株。种植时，幼苗应该先浇水，然后种植在土壤中，以促进幼苗缓慢生长。
温度管理
这种植物的栽培应保持适当的温度，温度不应超过35℃，夜间最低温度应保持在15℃以上。为了促进它在低温下的生长，可以在日光温室里建一个小棚来提高温度。
病虫害防治
这种菜的主要病虫害是白锈病、轮斑、蚜虫等。生产应严格“以预防为导向”，收割时不应使用杀虫剂。
采收：适时采收是空心菜高产、优质的关键。生产上，一般在苗高20～30厘米左右时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2～3个节，以利采收后新芽萌发，促发侧枝、争取高产。采收3～4次之后，应对植株进行一次重采，即茎基部只留1～2个节，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱缓慢。