时间过得真快，转眼就到霜降节气了，霜降是二十四节气中的第18个节气，也是秋天的最后一个节气，随着霜降的到来，气温开始逐渐降低，这也是一年中昼夜温差最大的一段时间，秋燥也十分明显。
霜降时节，传统的民俗活动有饮酒赏菊、吃柿子、登高祈福和滋养进补，民间有俗谚“一年补通通，不如霜降补”，说的就是霜降进补的重要性，下面，就给大家分享6种适合进补的民俗食物，这些食物也被人们称作“霜降6宝”，无论再忙也别忘了准备给家人吃！
一、羊肉
民间有霜降“煲羊肉”的食俗，霜降时节气温急速下降，人们认为吃了“迎霜羊肉”，能够温补御寒，增强体质，平稳度过秋冬换季。
推荐菜谱：
1、羊肉清洗干净，切成大块，在清水中焯烫一下去掉多余的血沫和杂质。
2、汤锅中加入足量清水，放入羊肉，再加入炖肉的香料包（草果、香叶、*芪等）、姜片和少许料酒，炖煮大约1个小时左右。
3、木耳用清水泡发撕成小朵，*花菜泡发去掉老根，绿豆粉丝泡软备用。
4、小锅中加入适量羊肉汤，把木耳、*瓜菜、绿豆粉丝倒入锅中，煮3分钟，再加入少许盐和白胡椒调味。
5、煮好的烩菜盛入碗中，铺上切好的羊肉片，再放入葱花、香菜、糖蒜、剁椒提味即可。
二、牛肉
在我国的南方地区，有霜降这天吃牛肉的习俗，牛肉是营养价值极高的食材，天冷吃牛肉能够为身体补充足够的能量，有保暖健体的作用。
推荐菜谱：
1、牛肉切成小块，在清水中焯烫一下，去掉血沫和异味。
2、锅中烧热油，煸香姜片，之后把牛肉倒入锅中，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、*豆酱、盐、糖，持续翻炒至牛肉均匀上色。
3、锅中加入足量开水，把牛肉炖煮一个小时左右，之后放入胡萝卜块，2种食材一起再炖20分钟。
4、锅中食材完全炖熟，开大火翻炒收汁，将锅中汤汁收汁浓郁即可关火。
三、鸡肉
霜降时节适合食用的滋补食材还有鸡肉，鸡肉中蛋白质的含量高脂肪含量低，补营养不上火，用鸡肉炖一锅鲜香浓郁的鸡汤，还能够御寒暖身，缓解秋燥。
推荐菜谱：
1、鸡腿切成大块，在清水中焯烫一下，去掉血沫和异味。
2、香菇用淡盐水清洗干净切成大块，青椒去籽切块，生姜切片。
3、锅中烧热油，煸香姜片，之后放入鸡块，再加入少许料酒，翻炒出香味。
4、锅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味上色，再加入足量开水。
5、汤汁煮沸后，把香菇倒入锅中，和鸡块一起炖煮40分钟左右。
6、把准备好的青椒倒入锅中，3种食材一起翻炒2分钟，青椒炒熟，锅中汤汁收至浓郁即可关火。
四、山药
山药是药食同源的食材，营养价值极高，也是秋季进补的首选食材，山药的口感软糯，做法很多，不论是蒸食、炒食或者炖汤，味道都是一绝！
推荐菜谱：
1、排骨切块清洗干净，清水中加入料酒和姜片，放入排骨焯烫出血沫和杂质。
2、汤锅中加入足量清水，放入焯好的排骨，再加入姜片、料酒、草果炖煮40分钟。
3、玉米清洗干净切成段，放入锅中，和排骨一起炖煮20分钟。
4、胡萝卜和山药去皮洗净，切成滚刀块，倒入锅中，所有食材一起再炖煮20分钟。
5、出锅前加入少许盐和葱花调味提鲜即可。
五、百合
秋天养生最重要的就是防秋燥，这个季节雨水少，空气干燥，一不小心很容易上火，而百合正是润燥的首选食材，百合的口感脆嫩，味道清甜，简单烹饪就特别美味。
推荐菜谱：
1、锅中加入足量清水，把清洗干净的小米倒入锅中，大火煮沸，转小火煮20分钟。
2、红枣清洗干净，去核切碎，倒入小米粥中，继续炖煮20分钟。
3、鲜百合掰成瓣，用淡盐水清洗干净，放入小米粥中，再加入少许冰糖，边搅动边熬煮，煮大约10分钟左右即可关火。
六、雪梨
秋天是收获的季节，各种瓜果蔬菜大量上市，像雪梨、山楂、柿子、石榴等水果都富含维生素和纤维，对缓解秋燥很有帮助，特别是清甜多汁的雪梨，更是生津润燥的佳品。
推荐菜谱：
1、雪梨清洗干净去皮去核，切成细丝，山楂糕切成条。
2、将雪梨丝和山楂糕放入大盘中，再淋上少许蜂蜜，捞拌均匀即可。
霜降时节，最宜进补，这“霜降6宝”要记得吃起来，营养滋补，清热润燥，遵循老传统，应季而食，帮助家人增强体质，平稳换季！
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