导语：俗语“补冬不如补霜降，一口萝卜赛人参”，是什么意思？霜降节气到了，快来了解一下吧！
“霜降水返壑，风落木归山。”霜降是秋季的最后一个节气，是农历二十四节气中的九月中气。一般在每年的10月22或23或24日之间交节，此时，太阳位置位于*经度。
霜降节气一到，天气将更冷了、露水凝结成霜，主要的农事活动是适时收割、耕翻农田、种春作物等等。主要的风俗有赏菊、吃柿子、登高远眺、进补等。
在《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。秋季出现的第一次霜称为初霜，初霜愈早对作物危害愈大。
霜降一到离冬天就真的不远了，天气越冷我们的抵抗力就很容易下降。民间有谚语称“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。所以，在民间人们会在霜降节气期间进补，增强体质，抵御严寒。
当然，秋冬季节可吃的食物实在是太多了，能够列出一大堆。但是，今天和大家说的这个蔬菜市场上随处可见，长得也是非常普通，有些人还不是很喜欢它的味道。但是，在一些老人看来，这个食物可不一般，比人参还要有营养。
在苏轼《撷菜》中有这样一些诗句：“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚。”这里面的“芦菔”指的就是萝卜，你看，就连苏轼这样的名人也是自己种萝卜吃的。
萝卜不是咱们国家原有物种，最早起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。但是，咱们国家种植萝卜的历史确是非常的悠久，在多年前解释词义的专著《尔雅》称萝卜为芦菔。晋郭璞注为“紫华，大根，俗呼雹突”。并且，到了北魏贾思勰著的《齐民要术》中已有萝卜栽培方法的记载。
一到了秋冬季节，东北地区人家就会买回来大白菜和萝卜进行存储，留着冬天吃。在民间素有“小人参”的美称，冬天里家家户户的饭桌上都少不了。制成食物的方法也很简单，可以直接洗净切块熬汤，也可以晒干制成咸菜，还可以和肉类一起炖，都是非常美味的。
萝卜虽然味道不是那么能够让很多人接受，长相也不那么讨喜。但是，萝卜的营养价值是非常高的，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。你没听不错啊，萝卜的维生素要比梨高很多倍。所以，我们只是想多补充维生素，吃梨不如吃萝卜。
特别是我们长买回来做汤的白萝卜，它含有丰富的维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
所以，在民间老百姓认为萝卜比人参鹿茸还珍贵，有了“晚吃萝卜，早吃姜”“十月萝卜赛人参”的说法。
霜降节气就要到了，正是吃萝卜的好时候，萝卜性凉，可以止咳化痰、除燥生津、清热懈*、利便。因此，在秋燥明显的秋天吃一些还是有好处的。
霜降节气，秋燥明显，所以，我们最好不要长时间待在屋里，可以出去走走，去赏菊花，喝菊花茶等等。
霜降节气是柿子成熟的季节，有一些地区，霜降这天有吃柿子的习俗。在泉州民间。老人有老人“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”的说法，意思是说，霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。并且，这个时候的柿子皮薄、肉多、味道美、营养丰富，是人们非常喜欢吃的一种食物。
不过，要提醒大家，柿子没有完全成熟最好不要吃，因为，这样的柿子不仅口感酸涩，而且皮和芯里含有大量的单宁酸和鞣酸。而这些鞣酸会与我们胃里的食物中的蛋白质起反应生成不溶性的沉淀，就会导致我们胃部产生柿结石。医院开刀，甚至还有可能危及生命。
在民间也有老人说，吃霜打的柿子更好，有“霜打菊花开”和吃“霜打柿子和叶子”的说法，这里的叶子指的是桑树的叶子。
在民间还有“霜降杀百草”的说法，意思是说，霜降过后，植物渐渐的失去了生机，地上部分都开始枯死了。按现在科学的说法是，植株体内的液体，因霜冻结成冰晶，蛋白质沉淀，细胞内的水分外渗，使原生质严重脱水而变质。所以，严格的来说，“霜降杀百草”，不如说“霜冻杀百草”。
关于霜降节气，民间也总结了很多农谚，分享几个给大家作为参考：
“九月霜降霜不打，十月霜降霜打霜”，“先冬后霜，来年大荒”，“一夜孤霜，来年有荒；多夜霜足，来年丰收”，“霜降前降霜，挑米如挑糠；霜降后降霜，稻谷打满仓”，“寒露早，立冬迟，霜降收薯正适宜”，“霜降拔葱，不拔就空”，“秋雁来得早，霜也来得早”等等。
写到最后：
霜降节气一到，冷空气南下就会越来越频繁了，天气也会越来越寒冷，即将进入冬天。所以，我们大家要注意保暖，别着凉感冒了。
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