霜降意味着秋天过去，冬天到来，天气渐凉，露结为霜，这个时候也正是柿子扎堆上市的季节，很多地方习俗会有有霜降时节吃柿子的习惯，有的地方认为霜降时节吃柿子不会流鼻涕，嘴唇不会开裂，还能补筋骨。
柿子具有润肺生津、清热去燥、健脾益胃等功效，还可以补虚、解酒，具有极高的营养价值，被誉为“最甜的金果子”。而霜降节气之后，被霜打过的柿子更是绝佳的美味，既好吃又不贵，还能滋补身体，因此很多人都习惯在“霜降”前后买一些柿子回家慢慢品尝。
柿子可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等，吃法多样而丰富；不过要避免空腹吃柿子，在吃了高蛋白鱼肉、虾等食物后也要尽量避免吃柿子。***柿子糯米糍
主料糯米粉克
红薯粉50克细砂糖30g
椰丝50克植物油15克
柿子肉50克柿子汁克
玫瑰花瓣少量。步骤1.准备好食材：柿子2个、糯米粉克、红薯粉50克、白糖30克。
2.柿子去皮洗净干净，1/3切小块备用。
3.剩下的柿子肉放入榨汁机榨成汁。4.将糯米粉、红薯粉、白糖一起倒入盘中，少量多次添加柿子汁(慢慢调慢慢添加)
5.用打蛋器搅拌至没有块状就可以了。
6.将糯米粉面糊放入蒸锅中，开火蒸20分钟左右。
7.蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。有热气的糯米糊很粘手，自然凉透会好些，也不用担心会烫手喔!
8.糯米糊凉透后，准备一块保鲜膜或戴上一次性手套，防止粘手。保鲜膜上刷一点点油，把糯米团压扁。
9.切好的柿子肉放中间。
10.由外向内慢慢收口，搓成圆球。
11.糯米糍坯做好后，放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。
12.将玫瑰花瓣撕碎，放在糯米糍上做点缀即可。***柿子布丁
主料熟透的柿子2个纯牛奶ml步骤1.柿子去皮，用打蛋器把果肉搅成糊糊状。
2.倒入牛奶再次搅匀。倒进容器，送进冰箱冷藏至凝固。(冷藏了3小时)
3.超简单有木有，吃不完的柿子可以这么做起来哦
小贴士其实牛奶多一点少一点都没问题，关键你得用熟透的软柿子!嗜甜可加一勺糖!***柿子饼
主料柿子两个面粉适量红豆沙馅适量步骤1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。
2.将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)
3.将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
4.用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
5.火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金*即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康。)