今天4时40分，迎来二十四节气中的小雪。小雪节气后气温越来越低，会逐步降到0℃以下，天空降雨也逐渐改变为降雪，大自然的生物都开启了冬藏模式。人们的饮食结构也随季节的变化而变化，中国地大物博，南北差异也比较大，一起来了解一下，大家为冬季的到来在准备些什么，吃些什么？
小雪腌菜的习俗由来已久。由于小雪节气前后容易出现霜降天气，被霜打过的菜容易软化，加上这个时段的温度偏低，比较适合腌制咸菜，因此人们通常都会选择在这个时段腌菜，以备在冬天新鲜蔬菜减时享用。
小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。
在南方某些地方，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“创汤”，是土家族的风俗习惯。用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。
在北方进入冬季，最显著的饮食就是吃饺子，尤其是在零下三十几度的东北，往往会冻起几十斤甚至上百斤的饺子，作为餐桌上的主食。
其次，冬季北方人最爱的还是一群人围着火锅，吃着热气腾腾的涮羊肉，欢声笑语，聊着一年的工作和生活，很温馨。
地域不同，饮食不同，不知道您的家乡都有什么美食呢？一起唠唠……