柿柿如意
图文
田樱
深秋，小院里高高的柿树上，挂着一个个柿子，红红的，微风吹来，忽闪忽闪，好似一盏盏小红灯笼,挂在枝头,映着红光。由此联想到清代周景柱《蒲州柿林红叶》诗句；“尽把珊瑚映夕曛，瑶仙齐看石榴裙。无边红树多情思，遮断青山锁白云。”
每当柿红时节，母亲就念道：“七月枣，八月梨，九月柿子红透皮。吃柿子好,柿柿如意,好事并(饼)排来。”母亲还说∶“有一种霜,不但落在屋外的草木上,也会在坛子里的柿子上凝结,这便是在柿饼上的糖霜。”
母亲心灵手巧,她亲手做的柿饼，甘甜可口。
当霜降到,秋天深了，柿熟时节,便是母亲做柿饼的好时节。于是,我便上树摘柿,摘了满满的一筐。母亲高兴地说∶“今年柿子丰收,可以多做些柿饼,等春节时让亲友们都尝尝。”
于是，母亲便动手做柿饼。她先是把那种坚硬的柿子,而且带柿子蒂的那种,也有的带着一截梗，母亲用削皮刀削去柿子外皮,保留着柿子蒂,然后把用绳拴上,放在屋外的晒衣架上晾晒。秋阳和秋风，把柿子中水分带走，很快柿子便晒干了。待晾干后,母亲便把晒干的柿子，一层一层码在事先准备好的坛子里,把原来留下的柿子皮也撒在坛子里，据说这样的柿子皮可以用来控温和控湿。然后用保鲜膜封住坛口,半个月后,柿子便成了饼状,外面结了一层雪白的糖霜,就这样,甘甜耐嚼的柿饼便做好了。
我喜欢吃母亲做的柿饼,夹出来,吃上一个,耐嚼,甘甜,有浓浓的果胶的黏,也有岁月深处令人沉醉的甘甜。
母亲做的柿饼,可以吃到春节。每当春节时来客,母亲便把自己亲手做的柿饼，放在盘中,还摆成各种花样,带糖霜的柿饼,人见人喜,让人垂涎,糖霜逐渐化了一些,露出*腾腾的颜色,引人喜感。
母亲故去后，每当柿红时节，我便想起往年我上树摘柿，母亲做柿饼的真情往事，记起母亲所说的“吃柿子好,柿柿如意,好事并(饼)排来。”的话语，温馨的母爱，渗人心田。
作者简介：田樱，本名田俊明，中国作家协会会员，曾任大连市散文学会会长，辽宁省散文协会理事，大连市企业家协会常务理事，大连市作家协会副会长，现为大连市作家协会顾问。
著有：《榴槤情》、《樱花情》、《草屋情》、《峇厘情》、《吴哥情》、《基纬情》、《雅典情》、《海天片羽》、《樱》等。《岁月情》（待出版）。
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