北京扁平疣中医医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210119/8605173.html霜降草花落，林柯亦纷披。霜降，是秋季的最后一个节气。很多朋友误认为，霜降就是早晨起来开始降霜了。其实霜降并不是降霜，而是代表气温骤降，早晚的温差更大。通俗地讲，霜降是一年之中，昼夜温差最大的时节！
其次，霜降除了节气上的变化，各地也有很多传统的习俗，例如老于的老家烟台，每到霜降这一天，人们都会在清晨去西郊“迎霜”；而远在南端的广东，霜降前还有“送芋*”的习俗，再例如陕西、甘肃等地，霜降还有吃红柿子的习俗，分为柿子营养丰富，可以御寒保暖！
其实，随着霜降的到来，气温变化较大，在饮食上更要做出调整，不仅要多吃些滋补润燥的食物，还要注意适量地食用一些高蛋白，高热量的食物，以应对即将到来的冬季！所以，霜降节气，不管贫富记得“吃3样，忌3样”，顺应时节身体棒！
霜降吃3样
第一样：鸭肉
很多朋友认为鸭肉是热性的，其实，鸭肉属于寒凉的食物，所以，吃鸭肉可以起到清火降燥的作用。其次，鸭肉脂肪的熔点很低，易于消化吸收，且富含丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质。所以，在闽南地区有句民谚：“一年补通通，不如补霜降”！而补霜降所用的食材正是鸭肉！
推荐菜谱：自制烤鸭
食材：鸭半只，白醋、老抽、蜂蜜、老抽、葱、姜、花椒、八角、生抽、香叶、盐、五香粉
1、先用盐均匀地涂抹在鸭身上，腌制20分钟；接着鸭子放入盆中倒入2勺白醋，2勺生抽，2勺蜂蜜，21勺五香粉，适量的葱段姜片，以及少许的花椒、八角和香叶，用手反复的抓揉，最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
2、烧一锅沸水，手提着鸭腿骨，均匀地浇上沸水，切记鸭身上都要浇上沸水，这一步主要是让鸭皮收缩，烫好的鸭子放在烤盘上，用3勺老抽，4勺蜂蜜搅拌均匀的料汁，均匀的涂抹在鸭身上，这一步主要是给鸭子上色。
3、涂抹好的鸭子挂起来晾干，然后用锡纸包裹住，放入烤箱度，烤50分钟，然后取出，再次刷上一层上色的酱汁，去掉锡纸度，再烤5分钟即可。不喜欢吃脆皮的朋友可以不用晾干，直接烤。
过程虽然繁琐一点，但是能吃上自己做的烤鸭，也是一件不错的事情！尤其是配上甜面酱，小葱丝，*瓜条，卷起来吃，老香了，感觉2天的付出物有所值啊！
第二样：板栗
板栗，被誉为“千果之王”，本就是秋季的时令美味，其营养丰富，口感软糯香甜，是秋季时令食材中非常廉价的一种滋补食物。
推荐菜谱：板栗烧鸡
食材：板栗、半只小公鸡，蒜、姜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒
1、首先把板栗剥壳去皮后，冷水入锅，大火煮沸后再煮5分钟左右断生即可。板栗煮好后捞出来沥水备用。
2、鸡洗净后剁块，先用料酒腌制10分钟，然后热锅凉油，放入蒜片和姜片爆锅，炒出香味后再加入鸡块，煸炒至鸡肉变色，先加入板栗，然后再加入2勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，适量的盐，翻炒均匀后，倒入适量的清水，与鸡块板栗齐平即可。
3、盖上锅盖，大火烧至汤汁浓稠，颠勺收汁翻匀后即可出锅！入口板栗软糯，鸡肉鲜嫩，喜欢的朋友可以试试！
第三样：白萝卜
秋吃萝卜赛人参！秋天最适合吃白萝卜，尤其是煲汤的时候，把白萝卜炖制晶莹剔透，入口鲜甜，既美味又好吃。
推荐菜谱：萝卜炖牛肉
食材：白萝卜、牛肉、葱、姜、盐
1、首先把白萝卜去皮洗净后切块备用，牛肉切块肉放入清水中浸泡，每浸泡10分钟，换一次水，大约1个小时左右即可。
2、牛肉冷水入锅，加入葱段、姜片，大火煮沸后再煮5分钟捞出，清洗掉浮沫后备用。
3、砂锅底层先铺上姜片，再放入葱段，然后再放入牛肉，最后再放入萝卜，加入适量的清水，大火煮沸后改小火慢炖1个小时，出锅前加入少许的盐调味，再撒上一把葱花即可。
霜降忌3样
第一样：忌食生冷的食物
霜降之后，生冷的食物就要少吃了，一般像各种刺身、螃蟹、西瓜等食物尽量不要食用了，因为，气温骤变，稍微吃的不适合，就会给肠胃吃出问题来！
第二样：忌食重口味的食物
很多朋友是无辣不欢，无麻不吃！比如老于的一位同事就是如此，出门吃个麻辣烫，至少要加小半罐子辣椒油，几大勺麻椒粉。但是，霜降之后，这种重口味的食物就不建议吃了。
第三样：忌熬夜
如今晚上睡觉前，躺在床上刷视频，玩会手机再睡觉，差不多是大部分上班朋友的习惯！但是，霜降之后，昼短夜长，如果睡得再晚，第二天会无精打采。而且时间久了，身体的抵抗力也会下降！
——老于说——
霜降说白了，就是由秋入冬的一个预告式节气，就是告诉我们，冬天要来了，要做好准备了！所以，饮食上切记要多吃一些滋补润燥，高蛋白高热量的食物；并且有条件的，在霜降前后，还可以登高远眺，这样有助于缓解心情，释放压力，让身体更健康！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！#MCN风帆计划#
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