霜降时,农户纷纷会对大白菜进行捆绑,这样 [复制链接]

本期主题：霜降时，农户纷纷会对大白菜进行捆绑，这样做有何现实依据？

三农导语：大白菜是人们冬季经常食用一种蔬菜，俗话说“萝卜白菜，各有所爱”。大白菜在我国种植历史悠久，据考证在距今年前的新石器时期，我国在原始村落遗址里就发现了大白菜的种子。目前，主要广泛种植于我国北方地区，几乎家家户户都会在菜园子里种植大白菜，尤其是到了霜降这个节气时，农户纷纷对大白菜进行捆绑，你知道这样做有什么好处吗？今天，小编就带大家聊一下霜降时捆绑大白菜的现实依据。

首先，霜降这个节气过后，天气逐渐寒冷，昼夜温差变化大，如果不对大白菜进行捆扎的话，很有可能由此产生冻害的发生，严重影响大白菜的产量提升。虽然捆绑大白菜时会比较耗时耗力，但在捆绑之后，大白菜在一定的空间内更能促进包心，使得大白菜生长发育过程中更加厚实，后期在食用过程中口感也会更加的清脆好吃。

其次，俗话说“霜降杀百草”，由于温度的降低很多植物开始枯*失去活力，大地一眼望去除了绿油油的麦田，能生长的也只有白菜、菠菜、香菜、大青菜等抗寒能力较强的蔬菜，这时对大白菜进行捆绑，可以在一定程度上减少了病虫害的滋生和蔓延。大白菜包心之后，由于外部叶子的包裹形成了“初级保护屏障”，所以很少有虫子或病害钻入内部结构之中，这样也保证了大白菜内部的生长发育。

另外，捆绑的大白菜在收获季节，可以大大提高收获进度，保证大白菜菜叶的完整度，增加产量。此外，在储存上也具有良好的优势，捆绑过后的大白菜能有效节省贮存空间，在管理上方便统一进行处理。在长距离运输上，捆绑的大白菜也能够保持良好的完整性，不容易折断或亏损，具有耐储存、耐运输的特征。

最后，捆绑的大白菜，在销售期能大大提高大白菜的卖相。白菜是一种高产的蔬菜，既然高产的话，价格方面势必就会有所降低，这时一颗颗捆绑好的大白菜色泽明亮，势必就会对消费者产生一定的视觉冲击，进而获得价格优势，提高销售量。销量上去了，自然而然收入就会有所增加。所以说，霜降时捆绑大白菜还是具有很高的市场价值在里面的，正所谓“无利不起早”，大概这也算是一种吧！

小编有话说：大白菜不仅可以生食、炒食，还可以腌制、煲汤，尤其是与肉类同食时，一方面可以使得肉质更加鲜美，另一方面还可大大减少肉中亚硝酸盐含量，提味增鲜，一举两得。