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苏州人别走霜降节气,这些美食正在赶来的 [复制链接]

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霜降,也是秋天的最后一个节气。

今年冷冬,虽然霜降是秋天的末尾,但前几天却实打实的已经开启“速冻模式”。一夜之间从裙子过渡到毛衣棉裤,冻死人。

但好消息是,

王大力从气象部门了解到

苏城接下来将会是

一连串的晴好天气

终于可以和上个礼拜的连绵雨水短暂的说个拜拜了。虽说又见太阳,但是

霜降后,天气日渐寒冷

早晚温差加大,防风保暖更重要。身体上暖了,嘴巴上可别落下。

俗话说,“补冬不如补霜降”,秋补可以适当多吃些羊肉。街边的藏书羊肉店里生意火爆,正是看穿了老苏州人的心思。同时,秋季易犯咳嗽,是慢性支气管炎容易复发或加重的时期,可以多吃些有润肺作用的水果和蔬菜,如梨、苹果、橄榄、洋葱、萝卜等。

不能少的冰糖炖雪梨,润肺止咳

雪梨+冰糖+红枣+枸杞,上锅炖30分钟即可,简单好上手,重要的是真的润肺啊!

好喝的还有它“银耳莲子羹”。这款甜品老少皆宜,具有滋阴润肺的功效。”方法也很简单。

先将银耳泡发,再加入莲子、红枣等材料,大火煮开转小火慢炖,粘稠出胶便可食用。

另外,

吃货们

还有这款秋冬才能享用的美食

正!在!赶!来!

冬酿酒

冬酿酒开酿啦!

对于苏州人而言,它可是冬至饭桌上

必不可少的一款饮品了

清新的桂花香气,还有那糯米的芬芳

闻上去香香甜甜的,尝起来味道很苏州

但是现在能买到冬酿酒的地方屈指可数啊,所以王大力找来了酿酒攻略,让我们一起动手吧!

这份酿酒攻略请查收!方法很简单,一泡二蒸三酿四温五发酵。

1

泡一泡

当季新糯米用水浸泡一天一夜,然后将其放进电饭锅。

2

蒸一蒸

将糯米蒸40分钟左右,当糯米晶莹剔透、颗颗饱满、清香扑鼻,用冷开水将其冷却,然后加入酒酿进行发酵。

3

酵一酵

用勺子在糯米饭中间挖一条沟。糯米在发酵的过程中会产生热量,这样有助于散热。

4

温一温

将糯米密封,然后在外面盖上一个棉被保温,进行第一次发酵,时间为一周左右。

5

再次发酵

一个星期后,在原有的糯米中继续加入糯米饭,进行第二次发酵,这是为了增加冬酿酒的糖分,让我们喝起来更加清甜。第二次发酵的时间较长,需要两个月左右,最后再经过压榨、冷冻、过滤,撒点干桂花在里面,好喝的冬酿酒就制作完成啦!

霜降来了,这些美食做法你学会了吗?如果觉得不错,请辛苦点个赞+

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