霜降,宜多食粗粮补元气美食台 [复制链接]

今日霜降。

这是秋天的最后一个节气，也意味着寒冬不远。这时节宜多食杂粮五谷，补充元气，也可降压舒心。

随着霜降的到来，四川阿坝地区一年一度的红叶季也正式开启。这段时间也是阿坝*金玉米收成的时候，它是当地羌族人最重要的食物。今天就向大家推荐他们最家常的玉米四种吃法，营养丰富，美味又养生！

金裹银

先将淘洗干净的大米煮至半熟，捞出滤水，加玉米面拌匀，再上锅蒸至熟透即可。

蒸蒸饭

将玉米面和少量水搅散成颗粒状，上锅蒸熟即可。

蒸蒸酒

将蒸蒸饭摊开放凉，加甜酒曲拌匀，淋少许凉开水，密封发酵几天即可，跟做酒酿的方法差不多，这也是羌族月子人家必备的佳酿。

搅团

先做酸菜汤：烧热的菜籽油依次煸香腊肉、姜茸、干辣椒、花椒、青蒜苗和芹菜，加入酸菜翻炒，倒沸水煮开后加一勺猪油；

再用玉米面打搅团：先用凉水将玉米面调成糊，等锅中水烧沸后，把玉米糊倒入，不停搅拌，直至收干水分即可；

吃的时候可根据个人喜好，在酸菜汤里添加蒜泥、葱花、酱油、醋、红油等佐料，取一小块搅团，蘸着汤汁吃，热气腾腾，鲜爽无比。

友情提醒：此时草木凋零，万物收敛。人体易秋郁伤津，民间有谚“一年补透透，不如补霜降”，饮食宜补肝益肾，助脾胃，多吃杂粮，早晚防寒保暖。